６月１０日のお昼ごはん
今日の晩ごはんは、パスタでお弁当にできなかったので、サンドイッチにします。
白パンにはクリームチーズ＋柿ジャム。
ベーグルにはハム＋ゆで卵＋キュウリ。
今日もあっという間に終わったな！
今日は、甘夏のマーマレードをつくりました。
マーマレードって手間がかかるけど、幸せな味がします。
ヨーグルトに添えたり、パウンドケーキに入れて焼いたらおいしいだろうな。
あと、ベークドチーズケーキ。これはカットして冷凍します。
今日の作り置きおかず、ゴボウの甘酢炒め。
野菜が高いけど、ゴボウがおいしそうだったので。
ゴボウに片栗粉をまぶしてからゴマ油で揚げ焼きし、甘酢を入れて煮絡めます。
甘酢は、みりん・醤油・砂糖・お酢＝１：１：１：１＋鷹の爪です。
最後にゴマをふって完成。
今週のお弁当の副菜完成。
この週末はほとんど家から出ずに過ごしてしまった…。
編み物をしたり、ジャム作ったり、ベランダの野菜たちを眺めたり。、ケーキ焼いたり。
最近ちょっとインドアし過ぎてるな！
いよいよ梅雨に入るけど、来週あたりは外に出ていかないと（笑）！