２６歳になって数日経ちましたが、毎日のお祝いをしてもらった１週間。ケーキも食べ、プレゼントを頂き…何だか幸せでした。
２６歳になったから～お祝いなんてしてもらわなくても…って思っていたんですけど、すごく嬉しくて、「お誕生日最高☆★」くらい毎日テンション上がってました（笑）
これだけ一杯お祝いして頂いたので、これからは立派な女性目指して、料理の腕を磨きつつ、中身も外見も磨いていきたいと思います。
ではでは、さっそくお料理のお話へ♪
今回は、お野菜もモリモリ食べられる！この暑い時期にもピッタリで喉越し最高な春雨サラダの紹介です(^^)/
ビールなどのお酒にも合うサッパリ系サラダですよ♪
『食感豊かなエスニック春雨サラダ』
ツルツル♪っとした喉越しが良い春雨！
食欲ないな～って時にもするするっと入っちゃいます(^^♪
そこにキュウリとセロリ、ニンジン、きくらげを加えて、食感豊かに仕上げました。
セロリを加えることで、シャキシャキ食感を楽しめるだけでなく、爽やかな香りも楽しめます☆
今回の味付けのメインは、スイートチリソース。
甘辛く、ピリリ☆っとした辛さが食欲そそります(*´▽｀*)
ナンプラーの旨味とレモン汁の酸味でサッパリとした後味に。
隠し味に桜えびの旨味を加えたのもPointです♪
簡単に出来て、食欲ない時にもオススメの一品です。ぜひぜひ、試してみて下さいね！
「食感豊かなエスニック春雨サラダ」
＜材料＞ ４人分
キュウリ：１本
セロリ：１本
ニンジン：３㎝
生きくらげ：１００ｇ
春雨：５０ｇ
桜えび：大さじ３弱
☆スイートチリソース：大さじ３
☆ナンプラー：小さじ２
☆レモン汁：小さじ２
☆ニンニク（すりおろし）：少々
＜下準備＞
①キュウリは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②セロリは、筋を取り除き、斜め薄切りにする。
③ニンジンは、皮を剥き、千切りにする。
④生きくらげは、固い石づきの部分を切り落とし、千切りにする。
⑤桜えびは、香りが出るまで乾煎りし、粗く刻む。
⑥☆の調味料を合わせておく。（☆）
＜作り方＞
１．キュウリとセロリ・ニンジンは、それぞれボウルに入れ（キュウリ／セロリとニンジン）、塩（分量外：ひとつまみ）を振りかけ揉みこみ、しばらく置き、水気をギュッと絞る。
２．春雨は、表示時間通りに茹で、水にさらし、水気をギュッと絞る。（長い場合は、キッチンばさみなどで適当な長さに切る。）
３．ボウルに１．と２．、きくらげ、（☆）を加え、良く和えたら皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊スイートチリソースの量は、お好みで調節して下さいね♪辛いので、辛さをお好みで！甘味が足らなかったら、ひとつまみ砂糖を加えても♪
＊桜えびを乾煎りすることで、香りが引き立ちます。ただ、焦げやすいので注意して下さいね☆
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大好きなスイートチリソースを使った一品(*'ω'*)！
もこは、サラダに良くスイートチリソースを使うのですが、カボチャの素揚げにスイートチリソースを香菜を刻んだものを和えて、サラダがお気に入り♪
甘いカボチャと甘辛くてピリリとしたスイートチリソースが良く合うんです！
味は、ナンプラーなどで味を締めて、さらにエスニック風に。
お刺身も上にニンニクやタマネギのスライスなどをのせて、スイートチリソースとレモン汁でカルパッチョ風に♪
使い道少ないかも…？と思いがちなスイートチリソースですが、意外に何でも合うので、ぜひぜひ試してみて下さいね☆
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最後までBlog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
