火の鳥日本…見事ベルギーにも快勝で金メダルか銀メダルの可能性になりましたね♪
ちょっと疲れが見えているかな～？なんて思いましたが…今日のブラジル戦ではまた良い試合見せてくれること期待します(*´▽｀*)
「ハイブリッド６」が効いているんですね。真鍋監督の新しい戦術がきっと新生女子バレーに合っているだな～☆
今日も強豪ブラジルにストレートで勝って、気持ちの良い金メダル獲得目指して欲しいです。
ああ～！生で試合観戦がしたい気持ちで一杯です…。今日も頑張れ、火の鳥日本！
では、レシピ紹介です！
今回紹介する料理は、子供も大好きな味でお弁当のおかずにもオススメ！な一風変わったきんぴらです☆
甘辛い味がクセになること間違いなしです！
『根菜のBBQきんぴら』
炒めることで旨味が増す根菜を主役にした炒め物♪
味付けは、粒マスタードの風味とはちみつのコクが決め手のBBQソース味です。
甘辛い味のBBQソースは、粒マスタードの酸味のある香りとはちみつのコクが味わいを深くさせます！
でも、辛いわけではないのでとても食べやすく、お子さんも大好きな味に(^^♪
レンコン・ゴボウ・ニンジン…それぞれの食感の楽しめる炒め物は、お弁当のおかずにもオススメです。
ぜひ、普段のおかずからお弁当のおかずに作ってみて下さいね～！
「根菜のBBQきんぴら」
＜材料＞ ３～４人分
レンコン：１節(約２００ｇ)
ゴボウ：１／３本(３本入りのうちの１本)
ニンジン：１／３本
☆酒：大さじ１
☆ウスターソース：大さじ１
☆トマトケチャップ：大さじ１
☆はちみつ：大さじ１／２
☆醤油：小さじ２
☆粒マスタード：小さじ１
☆ニンニク(すりおろし)：少々
塩・胡椒：少々
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①レンコンは、皮を向き、２～３㎜幅のいちょう切りにし、酢水に５分程さらし、水気を切る。
②ゴボウは、皮を軽くこそぎ、ささがきにし、水にさらしアクを抜き、水気を切る。
③ニンジンは、千切りにする。
④☆の調味料は、合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、ごま油をしき温め、レンコン→ゴボウ・ニンジン・塩・胡椒の順に加え、その都度火が通るまで手早く炒める。
２．１．に(☆)を加え、全体に絡めるように汁気がなくなるまで炒めたら、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊レンコンは、酢水にさらすことで変色を防ぎます。ただ、水にさらし過ぎると旨味が逃げてしまうので、５分程度にしましょう！
＜もこの元気になるPoint＞
＊体の内側からキレイに☆”レンコン”について
・レンコンには、ビタミンCやビタミンB1、B2が含まれているので、疲労回復効果や口内炎、目の充血、肌荒れ予防に効果が期待出来ます♪
・また、ポリフェノールの一種タンニンも含まれているので、消炎や止血などの胃腸のトラブルを改善してくれます！
・ムチンも含まれるレンコンは、消化不良の改善や風邪予防、スタミナUPに効果的です。
＊整腸作用に効果的♪”ゴボウ”について
・ゴボウには、水溶性・扶養しえの食物繊維が豊富に含まれています。
便秘の解消や整腸作用、ガン予防、血糖値の上昇を抑える効果が期待できるので、糖尿病の予防にも効果的です(^^)/
＊美人の素が豊富☆”ニンジン”について
・ニンジンには、カロテンが豊富に含まれています。カロテンには、皮膚や粘膜を丈夫にする働きに加え、ガンや心臓病、動脈硬化を予防する働きが期待出来ます。
栄養豊富な根菜は、食感も豊かで風味もたっぷり♪
根菜って思うと…何よりきんぴらが大好きです(*´▽｀*)あ、あと豚汁とか～炊き込みご飯！
結局、根菜の煮物も大好き！何でも大好き(笑)
根菜自身にしっかり旨味が詰まっているので、炒めるとグッと旨味が増すんですよね～☆
油との相性も良いので、ごま油などの香りのあるもので炒めると風味もよりUPします。
秋には根菜がもっと美味しくなる時期。
秋は、炊き込みご飯にも色々加えて～根菜を楽しみたいですね( *´艸｀)
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