おはようございます♪
昨日は、お天気が良くポカポカ陽気でしたね。日陰は寒いのですが、日向は本当に暖かかった～!!
そんな昨日は、お兄ちゃんとボルタリングした後は、高校の友達のサプライズパーティーに。
手作りケーキにプレゼント・・・おじいちゃんの手料理、すっごく喜んでもらえて嬉しかったです☆毎月、１度会っているぐらい仲良しなのですが、何だかいつも積もる話がある二人(笑)
女子会トーク丸出しで、美味しいご飯とともに語っていました( ´艸｀)何だか大人ですね～!!
本当に一日楽しい日でした～!!もう、エネルギー貰える一日でしたので、明日からまた頑張ります(｀・ω・´)ゞ
では、レシピ紹介へ～!!
今回紹介する料理は、長ネギの風味漂う♪サッパリとして、食感の楽しめるサラダです!!
味の濃い料理が並ぶことが多い冬にピッタリですよ～(^O^)/
『たっぷり長ネギ入り!!パリパリ油揚げの梅サラダ』
旬の長ネギに大根・水菜をベースに梅ぼしドレッシングで和えた和風なサラダ。
長ネギにお湯を回しかけることで、辛味を抜くだけでなく、甘味を引き出します。食べると口の中に長ネギの香りが漂います(^^)
また、梅のサッパリした味とも相性抜群☆ゴマ油の香りも効かせているので、食欲そそること間違いなしです。
そこにパリパリに焼いた油揚げの香ばしさがたまりません!!
甘味のある油揚げと酸味のある梅がさらに美味しさをUP↑↑してくれます。
長ネギ・大根・水菜のシャキシャキ感と油揚げのパリパリ食感☆ダブルの食感が楽しめるサラダです( ´艸｀)
ぜひ、サッパリしたものが恋しくなった時に作ってみて下さいね～♪
「たっぷり長ネギ入り!!パリパリ油揚げの梅サラダ」
＜材料＞ ３～４人分
長ネギ：１本
大根：４㎝
水菜：１／２束
油揚げ：１枚
☆梅ぼし：１～２個
☆酢：大さじ１／２
☆醤油：小さじ１
☆ゴマ油：小さじ１
☆白いりゴマ：小さじ１
＜下準備＞
①長ネギは、斜め薄切りにする。
②大根は、皮を剥き、千切りにする。
③水菜は、３㎝幅に切る。
④油揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、水気を拭き取る。
⑤梅干しは、細かくたたき、☆の調味料を合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．ザルに長ネギ・大根を加え、熱湯を回しかけ、粗熱を取り、水気をしっかり絞る。
２．油揚げを魚焼きグリルかオーブントースターで焼き色がつき、パリパリになるまで焼いたら、１㎝幅に切る。
３．ボウルに１．と水菜・(☆)を加え、良く和えたら、２．を加え、さっと和え、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊長ネギ・大根を一度熱湯をかけることで、辛味や雑味が抜けて、食べやすくなります。
＊今回、梅ぼしは中くらいの大きさで塩分控えめだったので、２個使いましたが、ご家庭にある梅ぼしの大きさや塩分で量を調節して下さいね♪
＜もこの元気になるPoint＞
＊風味豊かで食欲そそる☆”長ネギ”について★
・長ネギの香りの成分、硫化アリルには疲労回復効果のビタミンB1の吸収を促進するだけでなく、血行を促進する働きがあります。
・ビタミンCやアリシンと呼ばれる血栓予防効果が期待出来る栄養素も含まれてます!!
→梅ぼしと食べ合わせることで、風邪予防や老化防止、疲労回復効果がさらにUP↑↑
＊飲み会の季節にピッタリ☆”大根”について★
・消化酵素がたっぷり含まれている大根♪胃腸の働きを整え、胃もたれや胸やけの改善だけでなく、大腸がん予防にも効果が期待出来ます(・ω・)/
・またビタミンCも含まれているので、美肌作りや風邪予防にも効果的です♪
＊鍋だけではもったいない☆”水菜”について★
・水菜には、デトックス効果のある葉緑素が含まれています。体内の細胞の酸化を防いだり、貧血予防にも効果的です(^ε^)♪
・また、ポリフェノールやビタミンC、E、食物繊維など肌に良い栄養素も含まれています!!
→大根を食べ合わせることで、ガン予防・血行促進効果が期待できます。
寒いと、なんだか味の濃いお料理が恋しくなりますよね？例えば、クリームシチューやビーフシチュー♪
クリーム煮にカレーにから揚げなどの揚げ物・・・パーティーも多くなるので、胃に負担かけがちだと思います（;´▽｀A``
そんな時に、一つでもサッパリしたサラダがあると味の濃いお料理や揚げ物でも食べ飽きず、丁度良い箸休めにもなりますよね。
もこは、そういうお料理の時は梅ぼしやわさびなどを使ったドレッシングでサラダにするんですよ～!!
今回は、大好きな梅ぼしで和えたサラダに。この酸味がクセになるんですよね～☆
でも、ゴマ油を加えることで、あら不思議(笑)
酸味がマイルドになって食べやすくなるんですよ～(´∀｀)♪ぜひ、食卓の一品に加得てみて下さいね～!!
レシピブログに参加しています☆
美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂きありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
昨日は、お天気が良くポカポカ陽気でしたね。日陰は寒いのですが、日向は本当に暖かかった～!!
そんな昨日は、お兄ちゃんとボルタリングした後は、高校の友達のサプライズパーティーに。
手作りケーキにプレゼント・・・おじいちゃんの手料理、すっごく喜んでもらえて嬉しかったです☆毎月、１度会っているぐらい仲良しなのですが、何だかいつも積もる話がある二人(笑)
女子会トーク丸出しで、美味しいご飯とともに語っていました( ´艸｀)何だか大人ですね～!!
本当に一日楽しい日でした～!!もう、エネルギー貰える一日でしたので、明日からまた頑張ります(｀・ω・´)ゞ
では、レシピ紹介へ～!!
今回紹介する料理は、長ネギの風味漂う♪サッパリとして、食感の楽しめるサラダです!!
味の濃い料理が並ぶことが多い冬にピッタリですよ～(^O^)/
『たっぷり長ネギ入り!!パリパリ油揚げの梅サラダ』
旬の長ネギに大根・水菜をベースに梅ぼしドレッシングで和えた和風なサラダ。
長ネギにお湯を回しかけることで、辛味を抜くだけでなく、甘味を引き出します。食べると口の中に長ネギの香りが漂います(^^)
また、梅のサッパリした味とも相性抜群☆ゴマ油の香りも効かせているので、食欲そそること間違いなしです。
そこにパリパリに焼いた油揚げの香ばしさがたまりません!!
甘味のある油揚げと酸味のある梅がさらに美味しさをUP↑↑してくれます。
長ネギ・大根・水菜のシャキシャキ感と油揚げのパリパリ食感☆ダブルの食感が楽しめるサラダです( ´艸｀)
ぜひ、サッパリしたものが恋しくなった時に作ってみて下さいね～♪
「たっぷり長ネギ入り!!パリパリ油揚げの梅サラダ」
＜材料＞ ３～４人分
長ネギ：１本
大根：４㎝
水菜：１／２束
油揚げ：１枚
☆梅ぼし：１～２個
☆酢：大さじ１／２
☆醤油：小さじ１
☆ゴマ油：小さじ１
☆白いりゴマ：小さじ１
＜下準備＞
①長ネギは、斜め薄切りにする。
②大根は、皮を剥き、千切りにする。
③水菜は、３㎝幅に切る。
④油揚げは、熱湯をかけ油抜きをし、水気を拭き取る。
⑤梅干しは、細かくたたき、☆の調味料を合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．ザルに長ネギ・大根を加え、熱湯を回しかけ、粗熱を取り、水気をしっかり絞る。
２．油揚げを魚焼きグリルかオーブントースターで焼き色がつき、パリパリになるまで焼いたら、１㎝幅に切る。
３．ボウルに１．と水菜・(☆)を加え、良く和えたら、２．を加え、さっと和え、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊長ネギ・大根を一度熱湯をかけることで、辛味や雑味が抜けて、食べやすくなります。
＊今回、梅ぼしは中くらいの大きさで塩分控えめだったので、２個使いましたが、ご家庭にある梅ぼしの大きさや塩分で量を調節して下さいね♪
＜もこの元気になるPoint＞
＊風味豊かで食欲そそる☆”長ネギ”について★
・長ネギの香りの成分、硫化アリルには疲労回復効果のビタミンB1の吸収を促進するだけでなく、血行を促進する働きがあります。
・ビタミンCやアリシンと呼ばれる血栓予防効果が期待出来る栄養素も含まれてます!!
→梅ぼしと食べ合わせることで、風邪予防や老化防止、疲労回復効果がさらにUP↑↑
＊飲み会の季節にピッタリ☆”大根”について★
・消化酵素がたっぷり含まれている大根♪胃腸の働きを整え、胃もたれや胸やけの改善だけでなく、大腸がん予防にも効果が期待出来ます(・ω・)/
・またビタミンCも含まれているので、美肌作りや風邪予防にも効果的です♪
＊鍋だけではもったいない☆”水菜”について★
・水菜には、デトックス効果のある葉緑素が含まれています。体内の細胞の酸化を防いだり、貧血予防にも効果的です(^ε^)♪
・また、ポリフェノールやビタミンC、E、食物繊維など肌に良い栄養素も含まれています!!
→大根を食べ合わせることで、ガン予防・血行促進効果が期待できます。
寒いと、なんだか味の濃いお料理が恋しくなりますよね？例えば、クリームシチューやビーフシチュー♪
クリーム煮にカレーにから揚げなどの揚げ物・・・パーティーも多くなるので、胃に負担かけがちだと思います（;´▽｀A``
そんな時に、一つでもサッパリしたサラダがあると味の濃いお料理や揚げ物でも食べ飽きず、丁度良い箸休めにもなりますよね。
もこは、そういうお料理の時は梅ぼしやわさびなどを使ったドレッシングでサラダにするんですよ～!!
今回は、大好きな梅ぼしで和えたサラダに。この酸味がクセになるんですよね～☆
でも、ゴマ油を加えることで、あら不思議(笑)
酸味がマイルドになって食べやすくなるんですよ～(´∀｀)♪ぜひ、食卓の一品に加得てみて下さいね～!!
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