おはようございます(･∀･)/
みなさん、昨日は突然の雨や突風大丈夫でしたか??うちの地元でも急に暗くなったと思ったら雨がザアーって降って・・・と思ったら止んで・・・。
最近、お天気が全く予想つかないので本当に困ります!そして、何故か毎週火曜日か水曜日は雨のため１日は仕事場に毎回もこチャの出番がないと言う悲しい日が(°д°；)
少し涼しくなる夜に自転車をぴゅーんっと走らせるのが好きなのに・・・少し残念です。
そして、誰もいない道路でどれくらいまで漕がないで走っていられるかを試すのが好きなのに・・・←ただの変人です(笑)
勢い良く漕いだ後、だんだんスピードが落ちてくる時に足を思いっきり前後に揺らして・・・って恥ずかしいですね(汗)
今日も今、晴れていますが、お天気が不安定みたいです!雷雨や突風、ひょうなどの心配もあるので本当にみなさん気をつけて下さい!!
そんな不安定なお天気こそ気分を上げていかないと!!そんな日にピッタリのレシピ紹介です♪
今日は、女の子が喜びそうなピンクで可愛らしくて甘酸っぱい♪マリネの紹介です(^ε^)♪
『ミニトマトとグレープフルーツの塩麹マリネ』
なんだかデザートみたいで可愛いでしょ(^O^)/甘酸っぱくてフルーティー☆口の中がサッパリするこれからの季節にピッタリのマリネです♪
味付けは、塩麹とオリーブオイルのみ!でも、酸っぱ過ぎず、甘過ぎず・・・塩麹のおかげでミニトマトのコクのある甘さやグレープフルーツのフルーティーな酸味が生かされています。
それも、塩麹で味付けすることで味がとげとげしくなく、優しいコクのある塩味に仕上がるんです☆
また、ミニトマトの湯むきと言う一手間を加えるだけで味が全然違うんです!!塩麹によってコクが引き出され、ジューシーで味の馴染みも良くなるんです♪
ミニトマトを食べた瞬間、『・・・本当にミニトマト・・・?』って疑っちゃうほどジューシーで甘いんです( ´艸｀)
タマネギも加えたことで、食感をプラスしました!( ´艸｀)ミニトマトとタマネギの相性もバッチリ☆
ミニトマトの湯むきは、とても簡単に出来ます(・ω・)/サッパリとフルーティーで甘酸っぱい☆可愛いマリネをぜひ、おもてなし料理の一品にも加えてみてはいかがですか??
「ミニトマトとグレープフルーツの塩麹マリネ」
＜材料＞ ２人分
ミニトマト：８個
グレープフルーツ：１／２個
塩麹：小さじ１
オリーブオイル：小さじ１
パセリ(乾燥)：適量
＜下準備＞
①ミニトマトは、ヘタを取り、ヘタの部分に浅く十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に１０秒ほどくぐらせ、冷水にとり、湯むきし、水気を軽く拭き取る。
②グレープフルーツは、薄皮を取り除き、半分の大きさにする。
③タマネギは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．ボウルに塩麹・オリーブオイルを加え、良く混ぜ合わせる。
２．１．にミニトマト・グレープフルーツ・タマネギを加え、絡めるように全体を混ぜたら、冷蔵庫で２０分程冷やし、皿に盛り付け、パセリを振りかける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ボウルにあらかじめ、塩麹とオリーブオイルを混ぜ合わせておくと、ミニトマトやグレープフルーツの実が崩れることなく混ざります。
＜もこの元気になるPoint＞
＊ミニトマトは、リコピンを含んでいるので抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化を予防し、クエン酸効果で血糖値の上昇も抑えてくれます♪また、グレープフルーツなどビタミンCが豊富な食材やタマネギと合わせることで、さらに美容効果がUPします!
＊グレープフルーツは、ビタミンCやビタミンB1、カリウム、クエン酸が豊富で、美肌効果や疲労回復効果があります☆また、ダイエット効果も期待できます(´∀｀)
＊塩麹は、醗酵食品なので腸内環境を整え、免疫力を高め、ガン予防効果があります♪また、美肌効果やダイエット効果も塩麹には秘められています(^O^)/
今回は、少しおもてなし風に可愛くスタイリングしてみました☆色合いも可愛く、見ているだけで嬉しくなってしまいますよね!
最近のミニトマトは、本当に甘くてジューシー♪おやつ代わりになってしまいそうですよね。湯むきすることで、プチっと弾ける感じがないのでトマトのゼリー部分を感じなくなるんです。
また、グレープフルーツの甘い酸味と塩麹のおかげでフルーティーで旨味が増すので、トマト苦手な方にはちょっとチャレンジしてみて欲しいマリネです(・ω・)/
やっぱり、塩麹のPowerはすごいですね(^_^;)こんなにまで、食材を美味しくしてくれるなんて・・・塩麹発見した人本当にスゴイ!!
うちでは、また新しい塩麹を作り始めました☆お魚漬けたり、お漬物にしたり、調味料として使ったり・・・と色々お料理で活躍してもらっています。
もこ家では、塩麹の虜中です(笑)ちなみに、うちの朝は塩麹の漬物で始まっています♪それも、最近またTVで塩麹の特集やっていたりと、まだまだ塩麹ブームは続きそうですね(^O^)
以前にも『塩麹』のレシピを色々載せているので良かったら、コチラも参考にしてみて下さい!もこは、まだまだ塩麹の良さを伝え続けていきますよ～!!
レシピブログに参加しています☆美味しそう!って思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂きありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
みなさん、昨日は突然の雨や突風大丈夫でしたか??うちの地元でも急に暗くなったと思ったら雨がザアーって降って・・・と思ったら止んで・・・。
最近、お天気が全く予想つかないので本当に困ります!そして、何故か毎週火曜日か水曜日は雨のため１日は仕事場に毎回もこチャの出番がないと言う悲しい日が(°д°；)
少し涼しくなる夜に自転車をぴゅーんっと走らせるのが好きなのに・・・少し残念です。
そして、誰もいない道路でどれくらいまで漕がないで走っていられるかを試すのが好きなのに・・・←ただの変人です(笑)
勢い良く漕いだ後、だんだんスピードが落ちてくる時に足を思いっきり前後に揺らして・・・って恥ずかしいですね(汗)
今日も今、晴れていますが、お天気が不安定みたいです!雷雨や突風、ひょうなどの心配もあるので本当にみなさん気をつけて下さい!!
そんな不安定なお天気こそ気分を上げていかないと!!そんな日にピッタリのレシピ紹介です♪
今日は、女の子が喜びそうなピンクで可愛らしくて甘酸っぱい♪マリネの紹介です(^ε^)♪
『ミニトマトとグレープフルーツの塩麹マリネ』
なんだかデザートみたいで可愛いでしょ(^O^)/甘酸っぱくてフルーティー☆口の中がサッパリするこれからの季節にピッタリのマリネです♪
味付けは、塩麹とオリーブオイルのみ!でも、酸っぱ過ぎず、甘過ぎず・・・塩麹のおかげでミニトマトのコクのある甘さやグレープフルーツのフルーティーな酸味が生かされています。
それも、塩麹で味付けすることで味がとげとげしくなく、優しいコクのある塩味に仕上がるんです☆
また、ミニトマトの湯むきと言う一手間を加えるだけで味が全然違うんです!!塩麹によってコクが引き出され、ジューシーで味の馴染みも良くなるんです♪
ミニトマトを食べた瞬間、『・・・本当にミニトマト・・・?』って疑っちゃうほどジューシーで甘いんです( ´艸｀)
タマネギも加えたことで、食感をプラスしました!( ´艸｀)ミニトマトとタマネギの相性もバッチリ☆
ミニトマトの湯むきは、とても簡単に出来ます(・ω・)/サッパリとフルーティーで甘酸っぱい☆可愛いマリネをぜひ、おもてなし料理の一品にも加えてみてはいかがですか??
「ミニトマトとグレープフルーツの塩麹マリネ」
＜材料＞ ２人分
ミニトマト：８個
グレープフルーツ：１／２個
塩麹：小さじ１
オリーブオイル：小さじ１
パセリ(乾燥)：適量
＜下準備＞
①ミニトマトは、ヘタを取り、ヘタの部分に浅く十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に１０秒ほどくぐらせ、冷水にとり、湯むきし、水気を軽く拭き取る。
②グレープフルーツは、薄皮を取り除き、半分の大きさにする。
③タマネギは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．ボウルに塩麹・オリーブオイルを加え、良く混ぜ合わせる。
２．１．にミニトマト・グレープフルーツ・タマネギを加え、絡めるように全体を混ぜたら、冷蔵庫で２０分程冷やし、皿に盛り付け、パセリを振りかける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ボウルにあらかじめ、塩麹とオリーブオイルを混ぜ合わせておくと、ミニトマトやグレープフルーツの実が崩れることなく混ざります。
＜もこの元気になるPoint＞
＊ミニトマトは、リコピンを含んでいるので抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化を予防し、クエン酸効果で血糖値の上昇も抑えてくれます♪また、グレープフルーツなどビタミンCが豊富な食材やタマネギと合わせることで、さらに美容効果がUPします!
＊グレープフルーツは、ビタミンCやビタミンB1、カリウム、クエン酸が豊富で、美肌効果や疲労回復効果があります☆また、ダイエット効果も期待できます(´∀｀)
＊塩麹は、醗酵食品なので腸内環境を整え、免疫力を高め、ガン予防効果があります♪また、美肌効果やダイエット効果も塩麹には秘められています(^O^)/
今回は、少しおもてなし風に可愛くスタイリングしてみました☆色合いも可愛く、見ているだけで嬉しくなってしまいますよね!
最近のミニトマトは、本当に甘くてジューシー♪おやつ代わりになってしまいそうですよね。湯むきすることで、プチっと弾ける感じがないのでトマトのゼリー部分を感じなくなるんです。
また、グレープフルーツの甘い酸味と塩麹のおかげでフルーティーで旨味が増すので、トマト苦手な方にはちょっとチャレンジしてみて欲しいマリネです(・ω・)/
やっぱり、塩麹のPowerはすごいですね(^_^;)こんなにまで、食材を美味しくしてくれるなんて・・・塩麹発見した人本当にスゴイ!!
うちでは、また新しい塩麹を作り始めました☆お魚漬けたり、お漬物にしたり、調味料として使ったり・・・と色々お料理で活躍してもらっています。
もこ家では、塩麹の虜中です(笑)ちなみに、うちの朝は塩麹の漬物で始まっています♪それも、最近またTVで塩麹の特集やっていたりと、まだまだ塩麹ブームは続きそうですね(^O^)
以前にも『塩麹』のレシピを色々載せているので良かったら、コチラも参考にしてみて下さい!もこは、まだまだ塩麹の良さを伝え続けていきますよ～!!
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