今年一年を振り返って・・・

２０１２年は皆様にとってどんな年だったでしょうか？僕にとっては振り返っても何故か印象が薄い年でした。社会的に同じような事が繰り返されていて、「前にもこんなことあったよなぁ」と思うようなことばかり・・・。どこかに、なにかを、置き去りにしてしまっているような事柄ばかりがマスコミからは流れてきて、馬耳東風状態になってしまっていたのかもしれません。

　しかし・・・仕事に関しては結構詰まった状態が続いていて、なかなか満足のいく所まではいきませんでしたが、これからの熊沢は楽しみになるのではないかと感じる一瞬もありました。トラットリアも約一年を掛けてのリニューアルが待っています。来年も矢継ぎ早に時間は流れてしまうのでしょうが、大事な芯となるものを、今から「仲間」とともに創り上げ、お客様に心から楽しんで頂ける（欲をいえば感動を導けるような）そんなレストランを目指して２０１３年を突き進んでいきたいと思っています。

長々となりましたが、来年が皆様にとっても、モキチトラットリアにとってもよい年になりますよう願っています。