9月の新メニュー試食会 | MOKICHI TRATTORIAのブログ

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皆さん、はじめまして(^^) MOKITCHI TRATTORIAです。
これから随時、TRATTORIAの旬な情報をお伝えしていきます。
ここ湘南、茅ヶ崎から風を吹かせます。
新店の情報もどこよりも早く、更新していくのでcheckしてね。
皆様のご来店お待ちしております(^^)

 みんさんこんにちわうきょー!! キッチンスタッフの、自称:釣りガール兼女漁師の石崎 美穂乃ですハートキラキラ


まだまだ暑い日が続きますが、体調の方は大丈夫でしょうか??


昨日、9月の新メニューの試食会が行なわれました。私たちのお店では、それぞれ任されているポジショ


ンごとに各自でメニューを考案し、ミーティングの場で発表し合い、実際に形にしてチーフ(料理長)にチェ


ックをしてもらい、試食会当日は、社長・社長婦人・部長を招いて最終チェックをしてもらい、そこではじめ


てメニューとして完成します。地元、湘南の恵まれた食材と、熊澤酒造ならではの「らしさ」を融合させたメ


ニュー考案に思考錯誤、皆で取り組んでます。

 

 今回は初秋を先取りしたメニューがずらり…夏バテしている場合じゃありません!!もうすぐ食欲の

秋!!是非旬の味覚を楽しみにいらして下さい上げ上げ


私はパスタを担当しているので、紹介しちゃいます蝶々



自家製ベーコンと秋野菜のオルトラーナ(菜園風)
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自家製ベーコンと9種の秋野菜をトマトベースで煮込んだ、自然な野菜の甘味が凝縮されたパスタです。

栄養満点のパスタを食べて、夏の疲れた体を癒してあげて下さいラブ



自家製スモークの秋鮭とキノコのペペロンチーノ
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旬な秋鮭を、スモーク(燻製)して、4種のキノコとアーリーオイリオベースで仕上げたパスタ。サーモンは、クリーム系やトマト系に多く使われますが、一味違ったオイル系パスタを堪能あれ好



皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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