みんさんこんにちわ
キッチンスタッフの、自称：釣りガール兼女漁師の石崎 美穂乃です
まだまだ暑い日が続きますが、体調の方は大丈夫でしょうか？？
昨日、９月の新メニューの試食会が行なわれました。私たちのお店では、それぞれ任されているポジショ
ンごとに各自でメニューを考案し、ミーティングの場で発表し合い、実際に形にしてチーフ（料理長）にチェ
ックをしてもらい、試食会当日は、社長・社長婦人・部長を招いて最終チェックをしてもらい、そこではじめ
てメニューとして完成します。地元、湘南の恵まれた食材と、熊澤酒造ならではの「らしさ」を融合させたメ
ニュー考案に思考錯誤、皆で取り組んでます。
今回は初秋を先取りしたメニューがずらり…夏バテしている場合じゃありません！！もうすぐ食欲の
秋！！是非旬の味覚を楽しみにいらして下さい
私はパスタを担当しているので、紹介しちゃいます
自家製ベーコンと秋野菜のオルトラーナ（菜園風）
自家製ベーコンと９種の秋野菜をトマトベースで煮込んだ、自然な野菜の甘味が凝縮されたパスタです。
栄養満点のパスタを食べて、夏の疲れた体を癒してあげて下さい
自家製スモークの秋鮭とキノコのペペロンチーノ
旬な秋鮭を、スモーク（燻製）して、４種のキノコとアーリーオイリオベースで仕上げたパスタ。サーモンは、クリーム系やトマト系に多く使われますが、一味違ったオイル系パスタを堪能あれ
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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ＭＯＫＩＣＨＩ ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ
茅ヶ崎市香川７－１０－７
ＴＥＬ0467-52-6111
ぐるナビ http://r.gnavi.co.jp/g246300/
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