裏メニューでモツ煮を作って見ました。
日本酒でショウガとニンニクだけで煮込み臭みを取り３時間後一度汁を捨てまた新たに水・酒・コンブで出汁をとり直した物で茹で直す。ニンジン、ダイコン、ゴボウ、こんにゃく、を入れてかれこれ６時間。
イイ感じですよ～～
裏メニューでモツ煮を作って見ました。
日本酒でショウガとニンニクだけで煮込み臭みを取り３時間後一度汁を捨てまた新たに水・酒・コンブで出汁をとり直した物で茹で直す。ニンジン、ダイコン、ゴボウ、こんにゃく、を入れてかれこれ６時間。
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