息子がリクエストするくらい大好きなコンソメスープです。
バジル、オレガノ、カレー粉を加えて、仕上げにバターを加えた風味豊かなコンソメスープです。
『野菜たっぷりコンソメスープ』
＊＊＊材 料＊＊＊
（約４人分）
●人参（皮をむいて約１ｃｍのダイスカット） １００ｇ
●大根（皮をむいて約１ｃｍのダイスカット） ３００ｇ
●玉ねぎ（約１ｃｍの角切り） １５０ｇ
〇スイートコーン（缶詰） ５０ｇ
〇ウインナー（約５ｍｍ厚の輪切りスライス） ５本
〇こめ油 大さじ１
〇バジル（乾燥） 約２ふり
〇オレガノ（乾燥） 約２ふり
カレー粉 小さじ１／２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
コンソメ（顆粒） 大さじ１
水 ８００ｃｃ
バター １０ｇ
塩 少々
＊＊＊作り方＊＊＊
① 耐熱容器に●印を入れてラップし、６００Ｗレンジで６分加熱する。
② 鍋に①、〇印を加えて火にかけて炒める。
野菜がしんなりしてきたらカレー粉、酒、みりんを加えてアルコールを飛ばし、コンソメ、水を加えてひと煮たちさせる。
③ 中弱火で具材にしっかり火が通るまで加熱する（約１３分）。
④ バターで風味付けして塩で味を調えたら出来上がり。
根菜の優しい甘みに、カレー粉やバジル、オレガノのスパイスハーブの香りがプラスされた
美味しい具沢山コンソメスープです。
スパイスハーブの香りが、野菜やウインナーの風味を底上げしてくれるため
味に深みのある仕上がりになってます。
子供向けに味付けされてるため、我が家では大人用は胡椒をプラスしてます。
子どもが食べやすいように（スプーンですくいやすいように）１ｃｍのダイスカットにしてるのもポイントです。
野菜たっぷりなので、偏食になりがちな息子のごはんにぴったりの一品です！
