ヤマキだし部第2期生として活動してます。
今月のテーマが「新じゃが＆新玉ねぎで美味しいおだしレシピ」ということで
じゃがいもと玉ねぎを使ったミルクスープを作りました。
『具だくさんミルクスープ』
＊＊＊材 料＊＊＊
（2人分）
ヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干しの合わせだし 1パック
水 ２５０ｃｃ
◎新じゃが 1個（約１５０ｇ）（約1ｃｍのダイスカット）
◎新玉ねぎ １／４個（約５０ｇ）（約１ｃｍのダイスカット）
◎椎茸 ２枚（傘は約１ｃｍ角、軸は石づきを取りみじん切り）
◎ベーコン ４０ｇ（短冊切り）
◎バター １０ｇ
酒 大さじ１
牛乳 １００ｃｃ
塩 少々
胡椒 少々
プロセスチーズ １５ｇ
パセリ お好みで
＊＊＊作り方＊＊＊
① 鍋に◎印を入れて加熱して炒める。野菜がしんなりしたら酒を加えてアルコールを飛ばし、水、だしパックを加えて
ひと煮立ちさせる。中弱火にして約３分加熱し、だしパックを取る。
② 弱火で約７分加熱したら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調えて火を止める。
③ 器に注いだらプロセスチーズをちぎってのせる。お好みでパセリをふって出来上がり。
新じゃがや新玉ねぎの優しい甘みが感じられる１品です。
ベーコンと焼きあごと煮干しの風味が合わさって美味しいミルクスープに仕上がりました。
