私の大好きな南瓜のクリームスープを作りました。
余った食パンがあったのでクルトンにして乗せてみましたよ（＾＾＊
『南瓜のシチュー』
＊＊＊材 料＊＊＊
（２人分）
南瓜 （種を取り６００Ｗレンジで約２分加熱する。半口サイズにカットする） １／８個
玉ねぎ １／４個（スライス）
バター １０ｇ
ウインナー ２本（約５ｍｍの輪切りスライス）
小麦粉 大さじ１
コンソメ（顆粒） 小さじ１／２
水 １００ｃｃ
牛乳 ２００ｃｃ
塩 少々
ホワイトペッパー １つまみ
☆クルトン
食パン（６枚切り） ２枚（約１．５ｃｍのダイスカット）
＊＊＊作り方＊＊＊
① 鍋にバター、玉ねぎ、ウインナーを入れて加熱する。
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて粉気がなくなるまでしっかり炒める。
② コンソメ、水を加えてとろ火で南瓜に火が通るまで煮る。
牛乳を加えて弱火でとろみが出るまで加熱する。
ホワイトペッパーを加えて塩で味を調整して出来上がり。
☆クルトンを作る
カットした食パンを耐熱容器に乗せて６００Ｗレンジ２分加熱する。
（食パン同士がなるべく重ならないように）
いったん取り出して上下を返すように入れ替える。
再度６００Ｗレンジで２分加熱して水分を飛ばす。
食パンを乗せて１８０℃オーブンで１０分加熱する。
具だくさんのシチューなのでクルトンなくても食べごたえ満点ですが、
せっかく作ったので乗せてみました。
かなりのボリューム感。。
南瓜のほっこりした味と手作りクルトンの食パンの風味が口の中に広がって
美味しかったです。
