手作りのクランベリージャムを使ってマフィンを作りました。
『チョコとクランベリーのマフィン』
＊＊＊材 料＊＊＊
（６個分）
●薄力粉 １５０ｇ
●ベーキングパウダー ４ｇ
（●印は合わせてふるっておく）
砂糖 大さじ２
卵 １個
オリーブ油 ５０ｃｃ
牛乳 ７０ｃｃ
ココアパウダー ５ｇ
板チョコ 1枚（５５ｇ）
クランベリージャム １５ｇ×６
ロースト胡桃 ５ｇ×６
アイシング 好みで
＊＊＊作り方＊＊＊
下準備：板チョコは飾り用に６個、残りは手で粗く砕く。
① ボールに卵、砂糖を入れて混ぜる。オリーブ油、牛乳を加えてさらによく混ぜる。
② ①に●印の粉類を一気に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
１／３量をココアパウダーを合わせ混ぜ合わせる。（ココア生地）
２／３量は粗く砕いたチョコを混ぜ合わせる。（チョコチップ生地）
ココア生地とチョコチップ生地を合わせてマーブル状に合わせる。
③ マフィン型に生地を入れる。
１／３量の生地を入れたらクランベリージャムを入れて、２／３量の生地を乗せる。
ロースト胡桃を乗せ、その上にチョコを乗せる。
④ １８０度オーブンで約２５分焼成する。
⑤ 焼きあがったら好みでアイシングをかける。
アイシングをかけるとお店のマフィンみたい
アイシングって素敵
ちょっぴりアメリカンな感じのマフィンに仕上がりました(・∀・)
クランベリーの甘酸っぱさとチョコの甘さがよく合う
中はこんな感じです。
チョコとココアの茶色と、クランベリーの鮮やかな赤が個人的には好きです
