新生姜

夏の手仕事初めは新生姜。

パルシステムのレシピを参考にして作り始めて・・・３年目かな？

まずは定番の甘酢漬け かな。

薄めのとやや厚めのと変化をつけてスライスしていく。

こちらは赤梅酢漬け。

梅干しを作っているとこう言う副産物も自家製に出来てなかなか。

紅生姜的に使いたいなーと千切りにして漬け込みました。