ブログネタ：居酒屋で必ず注文するものは？
ローストチキンかな～？
・・・あれば！（笑）
今年のクリスマスはＫＡＺＵＳＡＹＡスモークチキン。
でも、何故だか、恋しくなる、ローストチキン。
精肉コーナーでは嫌でも目に入るクリスマス仕様の骨付き肉。
別に、クリスマス（当日）じゃ無くたって良いか～と、作っちゃった！
ロースト（焼く）チキン（鶏肉）と言うだけあって、レシピは色々。
いつもは塩コショウとバター（たまに＋ハーブ類）で味付け。
ポイントはバター！
お肉の大きさや太さにもよるので
オーブンの加熱時間は様子を見て・・・だけど、
８割方、火が通ったかな？って時にチキンにバターを乗せるの。
（オーブンで２０分加熱なら、１５分くらいの時。）
マーガリンじゃなくて、バター！ね！！
コクが全然違うのですよ～。
もう、アメリカ産のブロイラーでも良いかもしれない。（笑）
大体において、
オーブンや煮込み系の料理って安いお肉でも美味しくなるよね。
良いお肉ならもちろん美味しいけど、
ｂｅｆｏｒｅ→ａｆｔｅｒ の感動が大きいって言う意味で安いお肉の勝ちかも。
でも、今日は冷凍庫にあった、までっこ鶏。
骨は無いけど、美味しくないはずがないでしょう。
皮から出る脂にも期待大です。
付け合せの野菜はお好みで～♪
じゃが芋ならローズマリーとかのハーブとマリネしてからの方が
味が広がって美味しい気がします。
私的には南瓜とか薩摩芋とかのホッコリ感が好きですけど。
にんにくも欠かせません。
専業主婦で良かった、と思う一つのポイントかも。
（さすがに会社人だと丸ごとニンニクグリルはキツイかも知れない。。）
今日は、ふと思い立って味付けを変えてみました！
マチナカでよく見かける甘辛タイプ。醤油とみりんだよ～。
市販の物みたいに何かベタベタしたタレ？じゃないから食感も良く。
レシピはコチラ→手作り料理【ローストチキン】
あ～また食べたくなってきちゃった。
チキン、本当に好きなんだよね～♪
