好きなラーメントップ５の一つ食べてきました。
行ったのは1月8日（祝日）
11時開店で11時半に行ったらわかっていたとは言え50席くらいの店内が満席
私の前には７人のウェイティング。
このお店小上がりの畳の席やテーブル席もあるから休日は家族連れや４，５人の小グループも多いです。
店を見渡すとラーメンは三分の一程度にしか提供されていないのでこりゃ長丁場になるなぁと。
11時30分にお店着
11時50分に着席
12時20分に着丼
満席状態で座ってから30分後の提供が早い！とすら感じるｗ
なにせこれだけのキャパ数でラーメン作ってるのは店主さん一人ですから。(ホールは2名います。）
わかってる人はわかってるけど、わからない人は何？このオペレーションの悪さってイラつくと思います。
背脂しょうが中華 700円＋バラチャーシュー200円 ＠中華そば 田むら
このメンマの食感が好きです。
デフォのもももしっかりとやわらかいけど噛みごたえある感じで大好きです。
でも、やっぱりバラチャーシューが好き。
麺は細めんか普通麺が選べますが今回は普通麺にしました。
ちなみに午後二時過ぎてから行くとどっちの麵にするか聞いてくれない事が多々ありますｗ
たぶん細麺がなくなると聞いてくれないと思われる。
もう何度も書いているけれど煮干の出しがしっかりしてキリッとしているスープと生姜＆背脂が
とっても合います。
最 ＆ 高
鬼煮干も美味しいけど私はガツンとした煮干なら麺雅さんの臭くてえぐいガチ煮干しの方が好きなので
このお店ではこればっかり頼んじゃう。
去年行きたいと思ってたラーメン屋さんで行けなかったお店もまだ5軒くらいあるなぁ。
今年こそ行けるように頑張ろう！