私が大のモンブラン好き
とぃぅ情報を『風の噂で』
仕入れた小笠原シェフオリジナルのモンブランを
いただきました～
その名もモンブラム!!!
本気で熱いので絶対に触らないで下さい！と言われた
真っ白な器の中をのぞくと、真っ白の雪山のようなものが。
よく見ると、その雪山。シュプールを描くように、あの
モンブランならではの細～い模様（線？）が何本も・・・
香りを嗅ぐと、その名の通り、ラム酒の芳醇な香りが
温かい湯気に乗ってふわ～～～っと昇ってきて・・・
そのまま私まで天に昇ってしまいそう（笑）
ラム酒はホワイトラム酒とぃぅものを使用しているそう。
一体どんなお酒なのかな？酒豪としては（笑）気になります
添えられたスプーンは木製。
真っ白な器に、木製のスプーン。
う～ん・・・何ともノスタルジックです
スプーンにはまたもやシェフのいたずらで
雪だるま
のシールが貼られていました（笑）
器の熱さでシュプールがどんどん消えていく・・・。
この儚さもスバラシイ
！もう絶賛モードです（笑）
スプーンを入れると、真っ白なクリームの中からは、粗く
裏ごししたマロンのペースト、さらにキャラメリゼした栗が
丸ごと１つ出てきました。
キャラメリゼされた栗はとっても優しいお味。
三温糖でキャラメリゼしたのだそうです
クリームが熱々の器に当たるとじゅわ～っとぃぅ
音を出すのもまた感動で
何だか突然雪山のロッジにワープ！したような、
そんな気分になりました
もぅ言葉にならないぐらい美味しくて、シェフには申し訳ない
けれど、この日のコースで１番美味しかったねって
話してました（笑）
まだあと１ヶ月ぐらいはいただけるそうなので、
モンブラン好きの方、ぜひ足を運んでみてくださいね
Ｐ．Ｓ
普段レストランであまり
を撮らない私ですが、
モンブランは別（笑）
今回ほど『撮りたい』衝動に駆られたことはなかったかも。