１２月まで担当していた役員さんが、遅ればせながら私たち
新旧秘書の歓送迎会
を開催してくださることになりました。
僭越ながらリクエストしたのが今回のお店、『龍水楼
』
以前、会食で使ったお店のカードを１枚１枚見せながら
どんなお店だったかを説明してくださったことがあったのですが、
そのとき妙に気になって密かにメモ
していたお店でした。
当日まで知らなかったのですが、なんとそのお店は役員さんが
２０年以上前から何十回と使っている超！ご贔屓のお店だそう。
このお店をリクエストされたときはかなりご満悦だったそうです
ちなみに私がこちらをリクエストしたのは、もちろん行きたかったから
ですが、それ以上にディープな立地とあまり綺麗とはいえない雰囲気に、
『これは誰かを誘って行けるお店じゃないな・・・』と思っていたから（笑）
そんな本音もありますが役員さんもお喜びとあらば結果オーライ！
グッジョブ、私！ってところです（笑）
・・・さて、丸の内からブィーン
と１メーターで到着。
着いたお店は古いビルの１階＆２階でどちらも３０席ずつ。
思っていたよりは綺麗でしたが（←くどい）、やっぱり古めかしい！
ミドリ色の布屋根に大きな文字でドーンと『龍水楼』（笑）。
店内の様子は・・・こんな感じ
『ザ・中華』と言わんばかりの赤色をした円卓（笑）！
なんだかもぅテンション上がりっぱなしです（笑）！！
白いエプロンならぬ『お前掛け』をした『お母さん』がおしぼりを
持ってきてくれて嬉しそうにおもてなししてくださいます
ぃぃな～～こぅいぅ感じ！
さて、８人全員が揃ったところでお料理がどんどん運ばれてきます。
事前予約必須のコースの始まりです
まずは前菜。
すべて大皿でピータン、金針菜の炒め物、砂肝とスライスしたレモン、
海老の揚げ物が運ばれてきました。
すべてソツなく美味しい！
こういうのは老酒
片手にどんどんいただくのが鉄則です
運ぶ方もかなりテキパキスピーディーで、お皿にほんのちょっと
余っていようものならお母さんがお皿にどんどん取り分けます（笑）
そして続くはこちらの名物、『シュワンヤンロウ』が登場
シュワンヤンロウは仔羊のしゃぶしゃぶ
生後１歳にも満たない仔羊だけを使った、まったく臭みのない
は、マトンの臭みが苦手な方でも大丈夫
さて、このお料理が登場すると同時にご主人も登場。
こちらのご主人による講釈も名物の１つなんです
何十年もの間お客様相手に語ってきたとぃぅシュワンヤンロウと
後述のデザートの説明は、歴史から何から時にユーモアを交えながら
巧みな話術で私たちを惹きこみます。
シチュエーションに応じて講釈も長いバージョン短いバージョン
あるそうで（笑） このご主人が学校の先生だったらもう少し私も
成績が良かったような気がします（笑）
さて、目の前に登場した巨大なお鍋。
煙突のような中心部には本物の炭が使われているのだそう。
圧巻はこちら、１０種類（うち１種類は箸休め）の薬味
タレのベースはお醤油とお酢。
そこにこちらの１０種類、豆板醤、ニンニク、生姜、
豆腐よう、胡麻ダレ、パクチー、胡麻油、老酒、
ネギを自分の好みに合わせてオリジナルのタレを作るんです！
これが何とも楽しくって
！！
私はパクチーと胡麻ダレを大量に投入しましたが、ネギ好きな人、
激辛が好きな人など好みもさまざま（笑）
でもご主人もおっしゃっていましたが、最終的には全種類入れて
食べるのが１番美味しかったです
箸休めのニンニク蜂蜜漬も見た目も強烈、そして香りも
かなり強烈ですが後を引く美味しさ
周りの方にはご迷惑ですがご容赦を・・・（笑）
お肉は１人前１６枚。
１皿に４枚ずつ乗っていて１皿終わるごとに『わんこそば』形式で
お母さんがどんどんお皿を重ねてくれます。
なんだか慌しくもあるこのお鍋
あっとぃぅ間に食べ終わり、キノコや白菜などのお野菜類が
お鍋に投入されます お野菜の後は中華麺
さらに仔羊肉の入った水餃子まで出てお腹いっぱい！
仔羊の旨味がたっぷり溶け込んだスープに絡めていただく
お野菜、中華麺、水餃子、すべて最高です！
そしてお次は待ちに待った幻のデザート、
三不粘（サンプチャン）
三不粘の意味は、
１．歯につかない
２．箸につかない
３．皿につかない
写真の通りネバネバしているのに本当にお箸にもお皿にも
くっつかず、お箸で綺麗に人数分に切り分けて下さるご主人。
卵、砂糖、ラードを使って作るデザートは、なんだか良く
わからないんだけど後を引く美味しさが本当に不思議
『なんだろ？なんだろ？』なんて思いながら食べているうちに
食べ終わってしまって『もっと食べたい』気持ちになる魅惑の１品。
こちらのデザート、本当に作るのが難しいそうで、日本でも
本場の中国でも作れる人はわずか数人とか。
最後に『本当の』杏仁豆腐をいただきました。
普通は牛乳で作ってしまう杏仁豆腐。こちらでは『杏』の
『仁』、つまり杏の中心部分を使って丁寧に作った杏仁豆腐。
杏仁豆腐が大の苦手な私でもペロリといただくことができました。
なんだか不思議な気分・・・。
お店ペースで食べては飲み、食べては飲み、繰り返していたら
６時スタートで終わってみればなんと８時前
（笑）
良い子にぴったりの会となりました
大人数でディープな夜を過ごしたい時にぴったりのお店
楽しい時間を過ごして大満足。感謝です
（※画像はすべてHPからお借りしました）