bacar＠松涛

前回と～っても感激してしまった松涛にあるフレンチフランス、

bacar キラキラにまたまた行ってきましたｸｯｷﾝｸﾞ


　ちょっと興奮気味の初訪問記事はこちら　→　☆


この日も前回同様とっても寒かったﾌﾞﾙﾌﾞﾙ...のですが、

暖かなサービスに迎えられるとホッと気持ちが和みますにこ


さて、この日は久々に再会した長年の大親友ｍとのディナーｸｯｷﾝｸﾞ

せっかくなのでグラスのシャンパーニュで乾杯乾杯！・・・って

それがなんと、『乾杯』ができませんでした・・・号泣


とぃぅのもソムリエの金山さん、シャンパーニュをグラスの淵

ギリギリまで注いでしまうのです汗


金山さんの技術の高さ、よぉーくわかりましたパー

太っ腹なのは嬉しいけど・・・とっても飲みにくいよ～（笑）


さて、お料理は前回と同じく５,０００円のお任せコースを。

ただしメインだけはずっと気になっていたアレとチェンジドキドキ


まずはアミューズ。

前回と同じく５つの味を持つプチトマトが登場。


表面の半分をキャラメリゼすることでお皿に固定されたトマト。

怪訝そうな顔をして口に放り込むお友達の顔が、

見る見るうちに幸せそうな顔に変わっていきました（笑）


塩・胡椒・キャラメリゼ、そしてローズマリーが見事なまでに

トマトと一体化してしまうのは、二度目にいただいた今回も

やっぱり不思議でなりません目


続いてはお待ちかね蟹味噌バーニャカウダかに座


色とりどりのお野菜が綺麗なガラスの食器に、まるで

その氷の中から生えてきたかのよぅなプレゼンテーションキラキラ


お野菜を食べ進む途中、また抜群のタイミングでパンのサービス音譜


数種類から選ぶ自家製のパンは、選んだものを金山さんが

別のバスケットに入れて一度下げ、温め直してサーブグッド！


熱々を通り越して手の皮が火傷するほど熱い（笑）メラメラ


小さな小さなストウブに入ったリエットとバターのおかげで

パンが進んでしまって困りますあせる


オードブルが出るまでは結構時間がかかるのでチビチビと

バーニャを楽しんでいるうちに、やっぱり赤ワインワインが飲みたく

なってグラスでオーダー。シャテルドンと交互に楽しみました。


さて、かなりのインターバルの後に登場した前菜は

トピナンドールのヴルーテ

手長海老のポワレ


大好きなトピナンブール（キクイモ）のヴルーテドキドキ

さらっとした中にもほんのり舌に感じるザラザラ感が好き（笑）

真っ白なスープに隠れた手長海老のポワレはプリップリ音譜


あんなに待ったのに、待っていた時間のおよそ３分の１ぐらいの

時間でペロリと平らげてしまいました（笑）あせる


またそこからメインまでの待ち時間が結構長い・・・（笑）


キッチンは２人で回している上、コースはあるものの、

差し替えOKなので、なかなか時間がかかります。

会話が持たない人と来るとキツイかも（笑）


さて、運ばれてきたメインは、ずっと気になっていたこちら。

仔鳩のアメリカンドッグ仕立て


こちらは仔鳩に衣をつけたとぃぅわけではなく、形状からイメージ

されるもの。鳩のお肉を皮で覆って楊枝で止めて焼いたとぃぅ、

考えただけでクラクラするような手の混みよう汗


こちら、想像通り美味しかったのですが、期待以上だったのは

一緒に出てきた小さな小さなパイ包みキラキラ


中にはレバー・ハツなどを余すところなくミンチにして使い、

パイで包み焼きにしたもの。


これが本当に小さいのにものすごい存在感を出していて・・・ラブ目

こんな小さなお店の、こんな小さなパイが・・・！！！

これは本当に最高でしたグッド！


この時点でかなりお腹は苦しいと言いつつ〆のご飯が来ると

パクパク食べちゃってる自分が怖いです汗


ストウブに入れて炊き上げられた『意気込み』とぃぅ名のご飯。

２種類を半分食べてチェンジしましたドキドキ


両方とも前回いただいたものと同じで、１つは鴨とネギ。

もぅ１つはイワシとフォアグラ。


実は前回こちらをいただいたとき、ご飯と具のバランスがもぅ１歩号泣

と思っていたのですが、今回は大満足ドキドキ


鴨＆ネギご飯から漂うトリュフを鼻孔で感じながら、噛み応えのある

鴨を美味しいおネギと一緒に味わいましたグッド！

一緒に出てきたお塩をお好みで入れて味付けしていただきます。


イワシとフォアグラバージョンも、今回はイワシたっぷりで嬉しかった音譜


かなり満腹ですが（←しつこい）、デザートは別腹ですドキドキ

レギュラーメニュー６種類に加え、本日のデザート１種類の、

計７種類！しかも時間のかかるスフレが２種類もあるんです音譜


このお店の規模でそこまでやっちゃって大丈夫ですか？！


・・・と心配するのは『フリ』だけで（笑）

私はキャラメルスフレwith塩アイスをチョイスドキドキ


これは美味しくないはずがないですよね～ラブ目

器のまわりについたカリカリとした部分までスプーンで

ゴリゴリ削って食べちゃいました（笑）


最後に食後のお紅茶と一緒に一口サイズのキャラメルを

いただいて、大満足のディナーコースが終了です。



・・・実はこの日、友人ｍが離婚して初めての再会でした。

ほんの１週間前に正式に離婚届けを出したｍ。

私の周りでまだ離婚した子はいなかったので、私自身も彼女を

どう受け止めたらぃぃか、正直ちょっと緊張＆不安でしたあせる


でも、暖かいお店の雰囲気と、距離を縮めるカウンター席の

効果で（？）お互い素直になれたような・・・にこ
このお店を選んで、本当に良かったです音譜


帰りに、『明日の朝食に良かったらどうぞ～』とパンをいただきました。

こちらは毎朝パン派の父にお土産（笑）すごく喜んで食べてました。



フォカッチャ、全粒粉のパン、岩海苔のパンです。


それにしてもどんどん予約が取りにくくなるこちらのお店。

３月末で土曜のみ営業していたランチも終了してしまうので

ますます激戦になりそうですあせる


でも今のところ来月、再来月も伺えそうなので今から楽しみ音譜

まだまだ一緒に行きたい人がたくさんいますドキドキ