先日イルマンジャーレ
で習ったレシピを元に、
冷製カルボナーラを作りました
アランデュカスのトリュフオイルも使って香り豊かに
今回はレシピ通り、生食用のパンチェッタを使いましたが
次回は火入れしてトライしてみようかな
ちなみに、冷製パスタのコツはこれだそうです
冷やしたパスタはザルにあけて水を切っただけでは
ソースと絡まないのだそう。（う～ん確かに。）
なので、ペーパータオルに包んで絞るんですって
目からウロコでした
この日、もう１つパスタを作りました。
レモンを使った超！お手軽パスタです。
ベーコンをオリーブオイルで炒めて、ローズマリーなどの
ハーブと一緒にフライパンにおいておきます。
茹で上がったパスタと絡めたら、２人分に対してレモンを
丸ごと１個絞ります。
これで、チーズをたっぷりかけたら、完成です。
・・・え
って思われるかもしれませんが（笑）
〆のパスタみたいでとっても爽快
これを１人７０グラム食べられるかと言われると
正直厳しいですが、３０グラム程度の〆に最適。
ELLE a tableに載っていたレシピ、オススメです