先日、ひさしぶりのお料理教室
に行ってきました
秋～冬に通っていたパスタ講座が終わってしまったので
今は月に１度のレギュラーレッスンしかなく、
なんだか１ヶ月がとても長く感じます・・・
そんなわけで待ちに待った今月のレッスンは・・・
こちらを使ったお料理をメインに、全３品作りました
まずは１品目
サーモンのリエット
鴨
や豚
のリエットはよく食べていましたが
のリエットは
今回初めていただきました
生臭いのかな
とか、パサつかないのかなとか
色々心配していたのですが食べてみてビックリ
クリーミー＆優しい味で、とっても美味しかったです
バゲット
と一緒にいただいてももちろん
なのですが、
今回はチコリやマッシュルーム、ブロッコリーなどの
お野菜と一緒に、サラダ感覚でいただきました
続いて２品目は、冒頭でご紹介した
を使った
メインのお料理です
アクアパッツァ
パセリを綺麗に散らしたつもりだったのですが、
運んでいるうちにスープがびっちゃびっちゃと揺れた衝撃で、
なんだか汚い仕上がりになってしまい・・・無念
こちらは小鯛を１人１尾ずつ使って作りました
意外にも簡単だったので
でも充分復習できそうです
そして最後はデザート
パンナコッタ
周りは旬のフルーツ、
をお砂糖で煮詰めて作りました
バルサミコ酢が効いていて、とても美味しいです
の代わりにイチジクでも美味しく出来そうなので、
どちらも作ってみようと思います
今回もどれも本当に美味しくて、大満足
また来月が待ち遠しいです・・・
ちなみに偶然にも、先週のビストロスマップで、
キムタク＆ゴローちゃんペアがアクアパッツァとパンナコッタを
作っていたのでびっくりしてしまいました
お教室とスマスマ、もしや双方の関係者が・・・