ハワイ３日目のお夕飯
は、
アラモアナから徒歩１０数分のところにある
ワイキキデザインセンター２Ｆのstageで
デザインセンター内にあるレストランだけあって、
モダンなインテリアショップの奥にあります
全体的に暗めな店内で、明るいのはオープンキッチンだけ（笑）
すべてデザインの違う照明が、至るところに飾られています
テーブルやお椅子も１つ１つ全て違うデザインなんですよ～
暗くて何がなんだかわかりませんね（笑）
このしぼんだ巨大風船風の照明も、ある意味アート
デザインブックもインテリア代わりにおいてあります
ここの目玉は、FENDI CASAのインテリア
スワロフスキーがちりばめられたゴージャスなこの照明は
店内の中央にどーーーんと飾られているのですが、
これ、かなりの大きさなのに手が届くほど低いところに
設置されていてかなり圧巻でした（笑）
・・・不思議なインテリアに目を奪われながら、
まずはシャンパーニュ
をオーダー
ミルクの優しい味のする
とメニューが運ばれてきました
なんだかメニューもモダン（笑）！！
お買い物
で疲労がＭＡＸの私達
とりあえず無事にディナーを迎えられたことに、乾杯
メニューはアラカルトのほか、全６品から成る７５ドルのコース、
これにEluaにもあったpairing beveragesをつけられる
１２５ドルのコースがありました。
このレストランは、シェフが日本人ということもあってか、
pairing beverageには日本酒
なんかもありましたよ
私が日本酒を飲めないので、７５ドルのコースに
食前のシャンパーニュ、グラスワインを白＆赤
取りました。
まずは可愛いアミューズから
れんげに乗って出てきたのは、seedless grape
と、何か（笑）
甘めのお味噌のような味付けの、ジュレ状のもの。
もっと欲しくなるほど美味しくて、次のお料理に期待が膨らみます
続いていよいよ、コースの始まり始まり～
まずは常温のyellow tale（ハマチ）
皮部分だけ少し火入れしてりますが、身はレア
上にはカイワレやキュウリ、唐辛子が乗っていて、
キャラメリゼしたタマネギが細かく振りかけられています
ソースはお味噌味。美味しくてハマチに全部つけて綺麗になるまで
いただいちゃいました
２品目はパン粉で焼いた、
さんのケーキ
甘いコーン、白トリュフエッセンスと一緒にいただきます。
プチプチとした食感と、さんの風味、そしてたまに香る白トリュフが
本当に美味しくて、この時点で１番美味しいと思った一皿
続いて３品目はガーリックアヒ
お料理の前に、このお皿にご注目
そう！先日ＯＧＩＮＯでも使われていたverreのもの
イルボッロやロブションでも使われていてお気に入りのお皿に、
またまたハワイでも出会っちゃいました
お料理は、ハワイのであるアヒを、焼いたものに、
（もちろん外はカリっと、中はレアで）
軽く煮込んだベビーホウレンソウ、クリスピーポテトと一緒に
ブラックペッパーソースでピリリと仕上げてあります
続いて４品目はアメリカン
なメイン、ステーキ
ＮＹステーキに、マッシュルームと椎茸のソテー＆ベーコン。
付け合せも「らしい」感じでマッシュポテト
なんかアメリカだな～～としみじみしながらパクリ
ソースは一見濃そうですが、実は豆乳を使ったデミグラスソースで
ちょっぴりヘルシー
続いて５品目は、２つ目のメイン、ラムチョップ
この時点で結構お腹がいっぱいになってきていたので
ラムチョップが１本だけで、２人とも内心ホッ・・・
そして最後の６品目はデザート
なんとびっくり
すべてチョコのデザート（笑）
左からチョコレートドリンク、チョコレートムース、
そしてクラシックショコラ（笑）
なぜこういうことになったかと言うと、オーダーの際、
一緒にいたお友達がチョコレートが苦手なので事前にそれを
伝えたところ、私も苦手かどうかを聞かれたため、
チョコ大好きですと張り切って答えたところ、この状況に・・・（笑）
まあでも全て美味しくいただいたのでいいのですが・・・
ちなみにお友達のデザートはこんな感じでした
右から、細かく砕いたアップルパイにバニラアイスクリーム、
そして珍しい、柿のシャーベット。これが絶品
そしてカボチャのチーズケーキ。これも意外とさっぱりで美味
そんなこんなでディナーを堪能した私達
３日間の中で、stageはベストレストランでした
サービスもとても良く、帰りもタクシーが来るまで
ずっと一緒におしゃべりしながら待っててくれました
ちなみにレストラン手前にはプリペイド式で楽しめる
ワインバーも併設
若い現地の人達が楽しそうにワインを楽しんでいましたよ
ハワイ旅行もあっとぃぅ間に、あと１日になってしまいました