今日は代々木にある
フレンチレストラン
キノシタに行ってきました
かれこれ２年以上前から気になっていたレストラン。
とにかく予約が取れないと噂
に聞いていたので
うっかり存在すら忘れていたのですが
秋
の深まりとともにジビエ
が得意とぃぅ
木下シェフの存在をふと思い出し、行きたい熱が再燃
を見てもHPがないので予約の方法などがよくわからず
そういえば毎月第３月曜の４時からしか予約取らないようなことを
昔聞いていたけど・・・とりあえず直接お店に聞いてみよっか
とぃぅ流れになり、ほんのお問い合わせ
のつもりが
意外にもあっさり、「ご希望のお日にちはお決まりですか」
と聞かれ、その場で予約が取れてしまいました
これがだいたい１ヶ月前ぐらいの話。
さて、ここはランチ・ディナー共にコースのみ。
ディナーは４,０００円・５,３００円・７,６００円の３種類
ちなみにランチは１,９００円だそうで、２回転するので比較的
予約は取りやすいのだそうです
５,３００円のディナーコースは８種類の前菜に４種類のスープ、
そして８種類のメインからそれぞれ１つずつチョイス。
今日は初めての訪問で、お値段も比較的リーズナブルなので
７,６００円の「シェフのお任せコース」をオーダーしました。
苦手な食材や食べてみたいものを聞かれた後は
テンポよくお料理が運ばれてきます
スタッフの方はみんな気さくで優しい
羊肉のミートボール 下にジャガイモが敷いてあります。
メ・・・なんとかとぃぅスパイスが効いていて
ユーゴやイスラエルのような独特の味付けになってました。
三陸の牡蠣 牡蠣のムースの上に１０ｃｍ近い大きな牡蠣が！
上にはレモンや海草がかかったグリーン調の綺麗な１品。
ぷりっぷりの牡蠣、美味しかった
トウモロコシのムース 上に生のコーンがのっていて
周りにはソースアメリケンヌが。味来コーンほど甘すぎず美味！
シェフのスペシャリテ
トリュフとサーモンとじゃがいも（キタアカリ）のとりあわせ
外だけ瞬間スモークしたサーモンは、中はレアで美味。
ただ、トリュフとサーモンの相性がぃぃとそこまで思えず・・・
それもそのはず今日のトリュフは秋トリュフだそうで、
１番トリュフの美味しい２月に比べて時価は３分の１ぐらい。
２月に再訪しなくっちゃ
フォアグラ・百合根・ポーチドエッグ、
そしてまたまたじゃがいものあわせ
サーモンに続きフォアグラもレア感が
！
とろとろのポーチドエッグにフォアグラが
穴子・ごぼうのリゾット まさに秋を感じる１品
ごぼうのリゾットは抜群に美味しいし濃厚で、
穴子との相性もぴったり本日のmy bestに決定
そしてついにメイン メインは羊・鴨・蝦夷鹿から
好きなものをチョイス。私は迷わず
を・・・
しかし、メインが本日のmy worst・・・
ミントの香りが強く、塩味も強すぎてちょっと厳しかった
それまで本当に美味しかったのに・・・残念
気を取り直してお口直しのグラニテは、ヨーグルトのアイスに
みかんのグラニテ これはさっぱりしてて最高
フィナーレのデザートはフォンダンショコラや和栗を使った
デザートに心魅かれつつもお腹がついていけず、
柑橘系のゼリー寄せwithパイナップルのアイスを
まわりにソース代わりのはちみつ
が使われていたのですが
これが意外にも美味しくて感動
ワインは
で取ったのでエチケットをいただくことができました
白はフルボトル、赤はハーフで。
ワインがかなりリーズナブルでびっくり
グラスは白赤２種類ずつだけどハーフが意外とあるので
素敵なお店だわ～と思いました
最後はシェフがお外までお見送りしてくださり、お店を後に
一見コワモテの（ごめんなさい）シェフ、お話すると
あまりに腰が低いので拍子抜け・・・
でも、お料理に対してはかなりの熱い思いを感じました
お値段がお値段だけに客層はかなりカジュアルで、
カジュアルと言えど正直あまり私の趣味に合わない客層でしたが
昔、叔母から「天気と相客は選べない」と言われた言葉を思い出し、
シェフのパッションに会いにまた来ようと思った
でした。
最後に・・・
ＨＰがないので、行ってみたいとぃぅ方のために
カードの裏面を載せておきますね～