今日はペスカトーレを作りました
メインの具材はムール貝・アサリ・海老
、
他にケッパー・オリーブ・タマネギを入れました
ソースはタマネギ丸ごと１個に、トマト
ホール缶を
２つも入れてコトコトじっくり煮詰めたあとは、
ミキサーにかけて滑らかになるように手間かけました
もうちょっとおダシを濃く出したかったけど、
初回にしては上手に出来たかな
（←相変わらず自画自賛）
カラフルなパスタに合わせてサラダも彩り優先で
サラダと言えばこればっかり作ってます
余ったオリーブも入れちゃいました
食感がぃぃのでピーマンは隠れた主役です
合わせたワインはボルドーの白
２,０００円ぐらいですがかなり美味しかったので
リピートワインに内定
明日はお料理教室
でパスタ講座
渡り蟹
のクリームパスタを作ります