今日はお料理教室
で習って以来の得意メニュー、
黒酢の酢豚 を作りました
奥に見えるのは長芋に片栗粉をまぶして素揚げにし、
お塩をふりかけたもの
とってもシンプルですが、甘めの酢豚に
この塩味がぴったり合って止まらなくなるんです
デザートに作ったのは、先日パスタ講座で作って
お持ち帰りしてきたココア味のパスタ
ファルファッレ（＝蝶の形のパスタ）にして
デザートを作りました
レッスンではたくさんのフルーツを乗せてこんな風に作ったのですが
オレンジ
と赤ワイン
に、グランマルニエ
を加えた
スープを飲んだ瞬間、なんとなく・・・
これは絶対に
ダークチェリーが合うはず！
とピン
ときてＳ＆Ｗのダークチェリーの缶詰を入れて、
アイスクリーム
は町村農場のバニラアイスクリームで
作ってみました
お食事とデザートのバランスがイマイチになってしまいましたが
それぞれは美味しくできて、自己満足に浸っています
ところで・・・
青山のＢＥＮＯＩＴが８月１３日を持って閉店していたことを
ついさきほど知り（→ＮＥＷＳ
）、仰天しています
ＢＥＮＯＩＴはリーズナブルなランチはもちろん、
フランスの色々な地方のシェフを次々に招いては
期間限定でめずらしいコース料理を紹介してくれる
フードフランス
というイベントも興味深く、
さらに優しいモグラさん
のようなソムリエさんが
説明して下さるたくさんのお話が本当に楽しくって、
私は一時期ハマって去年だけで５～６回は行きました
色々な人と訪れるたびに楽しくて、
本当に思い出深い、素敵なレストランでした。
最近シェフマッシモに代わって日本人シェフになったとぃぅ
噂を聞いて、一度は行ってみたいと思っていたのですが・・・
オーナーがアーバンコーポだったとは・・・
レストラン業界も色々あるんですねぇ・・・
こうなると「いつか行ってみたい」レストランも、
早く行かないと！とぃぅ気になってきてしまいますね