今日は（今日も
）お料理教室
でした
今日のメニュー
は・・・
金目鯛
のパピヨット
トマト
と紫蘇のカッペリーニ
ヒヨコ豆
のペースト（フムス）
カッペリーニはもちろん、田園調布PATE屋
のフムスが
大好きな私にとって、今日のレシピはすごく楽しみでした
期待を胸に３０℃超えの暑さ
の中もルンルンと参加
まずは（一応）メインのパピヨット
こんな風にクッキングシートに具材を乗せて・・・
折りたたみながらフタをして、蒸し器で１５分ほど蒸すだけ
とっても簡単なのに見た目はゴージャスで素敵
カッペリーニと一緒に完成品はこちらです
カッペリーニもとっても簡単で、
見た目も可愛いピンク色に仕上がりましたよ～
・・・さて、今回期待度ナンバー
のフムスですが・・・
なんっかPATE屋さんの違う気が・・・・・・・・・
なんか油の匂いが強くて酸味が少ない・・・
ポイントは２つありました。
まず、牛乳
を１００CC加えるところ。
これをもっと少なくしてヨーグルトに変える。
さらに、隠し味として今回使ったピーナッツバター。
ピーナッツの油の匂いが口に残ります
PATE屋さんは胡麻だったので、胡麻に変えればいけるかも
PATE屋さんはとにかく不定休な上に夏場はほぼお休みモード
なので、
なんとか研究してあの味に近づけられたらと思ってます
今日は大好きなロゼ
でした