サーモンのカルパッチョと鶏のクリーム煮＆ほうれん草のパスタ

今日は、先週お料理教室で習ったメニューを復習

まずはサーモンのカルパッチョ

サーモンが見えなくなるほどお野菜を乗せてしまいました（笑）

さらにお料理初心者の私は、

相変わらずキュウリの千切りが苦手なので

見るに耐えない形状をしております・・・

でも、食べごたえがあって美味しいとの優しい言葉をいただきました

・・・さて、お料理で習ったのですが、カルパッチョを作るとき、

超基本のお決まり事があるそぅです　

それは・・・

お皿に塩＆胡椒を散らしてから盛り付けを開始すること。

カルパッチョを出すレストランならどこでもやっているのだとか

今まで考えたこともありませんでしたが、確かに味が引き立ちます

・・・さてさて続いては昨日のランチに作って余った

カポナータに、今日はレッスン通りモッツァレラをトッピング

ちぎったものを乗せてもなのですが、

私はコロコロしたのが好きなので、こちらを使いました

これは我ながらまぁまぁ良くできたかな

・・・続いてメインはほうれん草のパスタ　鶏のクリーム煮

レッスンではパスタマシーンを使ったのですが、

持っていないので私の包丁に全てが託されました

見ての通り、「これはインゲン」って感じ・・・

でもパスタ以外はとっても美味しくできたと思っています

今日はたくさんの食材を使って作ったので時間もかかったし

とっても疲れました～

でもエノテカの店員さんがオススメしてくださったワインが

とってもお料理に合ってて美味しくって疲れも吹っ飛びました～