今日は前から気になっていた赤坂のフレンチ
シュマン
にランチに行ってきました
まずはシャンパーニュで乾杯
初めて飲むシャンパンでしたが
ほのかに
の香りがして爽やかな飲み心地
・・・さてさて、メニューはさんざん悩んだものの
どうしても鴨のローストが食べたくてアラカルトに
と、ぃぅわけでこんな組み立てにしてみました
前菜
南仏ラングドック産天然エスカルゴ(プティグリ)の
ブルゴーニュ風 ポテトのピューレとチップス
メイン
シャラン産鴨胸肉のロースト スパイスキャラメルのナッペ
ポレンタのガレットとコーンスフレ
デザート
マスカルポーネムース、バルサミコ風味の苺とフルーツトマト
チュイルダンテール、ミルクのジェラート、苺のクーリ
ホワイトチョコレートのエミュルジョン
ワインは赤のボトルで９９年のジブリ
リストをざっと見た感じでは、
全体的に白が豊富で赤はお値段高めな印象でした。
特に大好きなブルゴーニュはかなり高かったです・・・
さて、お料理に戻りますがメニューに旬の食材として
１ｇ１５０円のサマートリュフとぃぅのがありました。
珍しいのでオーダー
メインに３ｇずつ（笑）かけていただきました。
普通の黒トリュフは１ｇ９００円ぐらいとのことなので
お値段は６分の１。食べてみるとお味も薄くて・・・納得（笑）
でも、とても良い経験になりました
ところで・・・。
今日は、本当はお友達と２人でここへ来るはずだったのですが
体調を崩して急遽来られなくなり、お詫びにと
なんと彼女がお店にバースデーデザート
を
事前にお願いしておいてくれました
・・・熱い友情に感謝です
今日も大満足のランチを堪能
最後は小玉シェフに見送られながらお店を出ました。
（アンフォール出身のシェフは皆さんお見送り必須なんですね～）
シュマンは大きな窓とゆったりとしたスペース設定で、
とても開放的で居心地のぃぃ空間
お天気の良い日はぜひオープンテラスで楽しみたいです
サービスも、１００点満点
お店のオーナーソムリエや他のスタッフも
みなさん丁寧だけど淡々としていて落ち着いた雰囲気。
つかず離れずの絶妙な接客がかなり好印象でした
冬になるとライトアップを見ながらお食事を楽しめる
とのことなので、移り変わる季節を楽しみながら、
四季折々訪れたいレストランです