は私にとって懸案だったフレンチレストラン
・・・さて、カンテサンスですが・・・
一言で言うと期待通りというか期待以上でした
１３品について１つ１つコメントすることはとてもできません
なぜなら私に今日のメニューについてコメントさせたら
美味しい！
すごい！
感動！
この３つの繰り返しになってしまいそうなので・・・（笑）
でも特に気に入ってしまったのはシェフのスペシャリテ
メレンゲのアイスクリーム サレです
サレにはなんと海水
が使われていました
なんて斬新なんでしょ～
本日いただいたメニューを明記しますね
原木椎茸とセップのビスケット
モリーユのスープ ヴァンジョーヌ添え
塩とオリーブが主役 山羊乳のヴァヴァロワ
奥出雲牛のカルパッチョ
ボタン海老のタルタル マンゴーとビネガーの泡
村上さんの筍 海草バターソース
螺鈿のように焼いた石鯛 桜の香り
ホロホロ鳥の３時間ロースト オニオンシュークルト
２４ヶ月パルメジャーノ・レッジャーノのフォンデュ
干からびた葡萄のソルベ
二度（Bis)焼いた（cuits）ビスキュイ
柔らかいキャラメルのギモーヴ
メレンゲのアイスクリーム サレ
石板の中の小石
今日いただいたメニューは、
生まれて初めて出会う味がたくさんあって、
本当に驚きと感動の連続でした
シェフのお料理に対する熱いをはじめ、
スタッフ皆さんもすごく温かくて、
本当に居心地のよい、不思議で、素敵な
を過ごすことができました
とても幸せな夜でした・・・
つい先日までは、
もうしばらくヌーベルはいいなあ・・・
王道フレンチが食べたいなあ・・・
と思っていたのですが、思いもよらぬパンチ
を受けた気分（笑）
ヌーベルでも、カンテサンスなら食べたい！って思いました。
大好きなレストランがまた１つ増えてしまいました・・・