今日の朝食は昨日のお夕飯の残りの
『お豆のサラダ』
でした！
このサラダは私の大好物♪
たっくさんの食材が入っていて、
とっても栄養価が高いんです♪
ヒヨコ豆など数種類のお豆に、トマト、セロリ、きゅうり、コーン、
イタリアンパセリetc・・・
そしてポイントはワイルドライス！！
プチプチとした食感がたまりません☆
これらのお野菜を、塩とオリーブオイルでさっくり混ぜ合わせて、
ドレッシングはレモンでさっぱりいただきます♪
大好きなサラダを食べて、今週もあと１日がんばるぞ～～o(^-^)o