今日の夕食です。
○チヌのガーリックソテー＆つけあわせ
○新玉ねぎときゅうりのパセリみそあえ
○厚あげチャンプルー
○ちっちゃい昆布うどん
披露宴の引き出物のうどんが赤いｗゆでる前はハートの形をしていました。メルヘンｗ
チヌは昆布〆もおいしいですがガーリックソテーもいいですね。ご飯がすすむ味。多分ビールもすすむ味。
塩をまぶし１０分ほど置いてキッチンペーパーで拭いたチヌにコショウと小麦粉をまぶし
フライパンであらかじめニンニクを炒めておいた油で焼きます。
火が通りにくいようだったら酒を入れてふたをして蒸し焼き。火が通ったら完成。
今回は仕上げにパセリと柚子の皮を散らしています。ねぎとかセロリもいいかも。
チヌはクセが強い魚なので、ニンニクとこしょうでそれを和らげます。
魚があまり好きではない（生魚は全然ダメな）母が「おいしい」と言っていたので気が向いたらまた作ろ。