今日の夕食です。
○オコゼのアクアパッツア
○タラの芽の天ぷら（買った）
○きゅうりとセロリ、ねぎの梅肉納豆あえ（あまりおいしくなかった）
○かいわれと玉ねぎのごま和え
画像が綺麗ではありませぬ。
オコゼの皮がはがれて（縮んで）みすぼらしい・・・
オコゼって初めてさばいたんですが、アイツいかつい顔して・・・
身はクセもなく上品ないい味なのに。
ちなみにアクアパッツァのスープに茹でたそうめんをつけたら美味でした。
作り方
・フライパンに油（オリーブでも、サラダ油でも）ときざみニンニクを入れて熱したところに
・ヒレと内臓を取ったオコゼを入れて軽く焼き、
・砂出ししたあさり、ミニトマト、白ワイン（私は料理酒で済ませた）と水を1対１でひたひたより少し少なめに入れ
・中～強火であさりの口が開くまで加熱。
・皿に盛り、パセリやバジルなどの薬味を散らして完成
ついでに昨日の夕食
○鮭の塩焼き
○青ねぎと油揚げのぬた
○煮物（厚揚げ、人参、しいたけ、さや豆、玉ねぎ）
○おにぎり（梅、茎わかめふりかけ）