自家製甘夏ピールでガトー・ウィークエンド

今年も実家では甘夏が山の様に採れました。

この前実家に帰った時にマーマレードやピールを作ったんだけど、
思いの他今年は美味くできて～(*^▽^*)

とくに甘夏ピールは去年までは皮の部分だけ使って作っていたんだけど、
天然酵母のパン教室の先生にアドバイスいただいて、果汁で煮たほうが香りも味もよくなるよ～。
ってことで、果汁で煮たら本当に美味しいものに仕上がったの～。

レシピはコチラ→ｍｏｉｍｏｉ風甘夏ピールレシピ

その甘夏ピールを使ってお菓子を焼いてみたの～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガトー・ウィークエンド

「週末のお菓子」という名のこのお菓子♪
パウンドケーキの様なバターケーキなんだけど、パウンドケーキと違うのは
バターは焦がしバターを使用して、卵もしっかりあわ立てる点。

焼けたケーキをアプリコットジャムと粉砂糖のアイシングでコーティング。

めちゃめちゃあっま～～～～～いケーキです。

本当はレモンの皮を使うんだけど、今回は甘夏ピール入りで。

パウンドケーキ型４本分焼きました。

１つは自宅用。残りの３つは・・・

こんな風にラッピングしてお届け物に(*^▽^*)
１個はお花と一緒に義母へ母の日のプレゼント。
２個は大切なお友達へ。
そろそろ届いたかな～♪

ガトー・ウィークエンドのレシピはコチラの本を参考にしました。
脇雅世のお菓子と道具
この本、実は書店の閉店で５０％オフで売っていたものなの～。お値打ちv(*'-^*)ｂぶいっ♪
おしゃれなお菓子と道具について書かれているんだけど作り方は写真が省略されていたりするので
ちょっと難しんだけど、道具の写真とか解説とか読むだけで楽しいよ～。

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