金曜日。
天然酵母のパン教室へ行ってきました。
２ヶ月お休みしていたから中級の最後の授業でした。
焼いたのはコチラ↓
玄米パンって粉が玄米？ではなくて普通の生地をこねるときに
炊いた玄米を少し入れてこねるの。
普通に炊いたご飯が残っていたらご飯を入れてもいいって言ってた。
お赤飯とかも美味しいし、ほんのり色がついて良いって言っていました。今度やってみよ～。
中にチーズを入れて巻き巻きして成形しました。
焼成は前にくるみレーズンを焼いたときみたいに
ガスオーブンを３００度に予熱しての下に引いてある石に目掛けて水を
ってかけて蒸気を発生させて焼き上げる方法ででした。
やっぱりきれいな焼き色がつきました。
はぁ～。。。ここの教室に行くたびにガスオーブン欲しくなるわ～。
パンクラッカーはクレイジーソルトと黒ゴマと青海苔の３種類。
生地を天板いっぱい薄く伸ばして焼きました。
(6￣ ￣)ポリポリおやつの出来上がり☆
私が麺棒で伸ばすとどうしてもボーン型（骨みたいな形）になっちゃって(￣□||||!!
もっと修行が必要だね。。。
次月の教室は上級１回目。
メロンパンだって～。たのしみ～ぃ(*´∇｀*)