この季節になると、
いかなご、いかなごって
神戸方面のおばちゃんたちが
あわただしく動き出す。
あ～ 春なんだなぁ。と思う。
子供のころは、いかなごを
イカ？の子？
って思うくらい
いかなごのことを知らなかったですが。
今年は、
自ら作ってみまーす
母が作ったいかなごの味がすごく好きで、
伝授された秘伝のレシピ通りに作ります。
まずは、
四万十川の清流で育ったしょうが（80ｇ）を千切り。
沖縄のザラメ、300ｇ
あと、お酒少々・お醤油300ｃｃ、みりん100ｃｃ。
いかなご以外の材料を火にかけて
煮立ったら、いかなご投入
透明ないかなごがすぐに白くなりますっ
30分ほど煮立たせ・・・・
出来ました～
早速お弁当にもっ
生姜が多めで甘さ控えめ。
秘伝のいかなごレシピはっ
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