パン材料を買い込むの巻

いやー。

ついついね。

WEBを見ていて、ぽち、っとな。
買い込んでしまいましたの(^_^;)

某国産小麦粉を五キロほどお試しに。
フランス産ドライイーストを500グラムほど。
ホシノ天然酵母を少々。（これはほんとに試しに、なので最小量）
イチゴクリーム(イチゴは女峰）を一キロほど。←菓子パン用

ぐおー。ついつい買いすぎになってる。こんなにパン作る気なのか＞自分

天然酵母に関しては、もしも納得いくものが出来たら専門本を買う予定。
なんだかどんどん深みにはまっていっている気がするなあ。

昨日はブルマン（角型食パン）を焼きました。
ごくごくプレーンな配合で作ったのですが、いまひとつカマのびがしなくて納得いかない見栄えになってしまったので写真はとらず。

先日書いたことですが、生協でホシノ天然酵母のイギリスパンがあったので注文してみました。届くのは来週。食べた感想はそのときにでも。



著者： 深本 恭正, 深本 和美, 白夜書房のレシピBOOK編集部, ナガナワ キヌエ, ホシノ天然酵母パン種, 松本 千恵
タイトル： ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON―からだがよろこぶたのしさとおいしさ

この本が欲しいかも。それにつけても天然酵母は一次発酵にゆっくりと時間がかかるようで。手間隙かけて美味しいものを、というのでは利にかなっているのかなあ。

追記：ガラス瓶もあったし、はちみつもあったし、ヨーグルトもあったので、ヨーグルト酵母作りにチャレンジしてみました。はてさてどうなりますやら。