デュクセル

こんにちはです

今日はホクホクのmoiです

お客さんからお誕生日に

ご祝儀5万円いただきました

嬉しすぎるっ꒰ ¨̮ ꒱⸝

ここ数日、モヤmoiに励ましを

感謝でございます

ささやかではごさいますが

感謝をと、クリスマスや

お正月に美味しくて

特別感のある簡単なものを

レシピ付きでご紹介です

その前にmoiのお店屋さん

本日はマッシュルームです

モイチさん来てくれました

今日もお薬、嫌がらず飲みました

奥には食いしん坊さんの

モーモさんが

マッシュルームの色の違いは

味と香りの違いです

煮込みやソースには茶色です

さて、その茶色を使って

調理スタートです

マッシュルーム(茶)
2パック

シメジ3パック
エリンギ2パック

セロリ2本・玉ねぎ1玉
ニンニク4片

全てみじん切りして
キノコと香味野菜とに
分けておきます

 

 

フライパンかお鍋に
バターを50gくらいと

オリーブオイルをドボドボ

5回…くらい回し入れて

香味野菜の方から2分炒め

キノコを投入して
3分くらい炒める

白ワインか日本酒を大さじ3

(なくても美味しいです)

塩と胡椒・味の素で
味を整えて

最後にパセリ(お好みで)

5分くらい弱火で
混ぜ混ぜしたら完成です

バケットはもちろん

グラタンやオムレツに

ピラフの元としても最高です

KALDIのおフランスより100倍

美味いのですよ

好きなハーブで作ったり

ニンニク多めにしたり

お魚やチキンにも合うのでぜひ

大量に作って損はない1品です

よこさん、クリスマスには

これが最高に美味い

デュクセルです