帰省のついでに蕎麦を食べに”かくれ庵”というお店に行ってみた。
詳細は下記の記事に譲るとして、かなりシンプルな構成の蕎麦だった。出雲蕎麦を食す際は基本割子蕎麦しか頼まないのでそれについてしか言及できないが、具はネギと海苔のみであった。少し甘めだろうかしっかりダシの効いたつゆとの相性が良い、コシの強い歯ごたえのある麺だった。
人気店になると数を捌くためだろうか何となく工業製品的な味が出てしまうことがあるが、こちらの蕎麦は素朴で実直な味わいであった。寒くなって来たから今年はもう明日から営業しないと言っていたが真偽の程は定かではない。
ただ、ここは築地松の無い冬風の吹きまくる田んぼの一角である。都会の暖かい店舗に慣れた人には少々居心地の悪い蕎麦屋と化してしまうかもしれないが、出雲蕎麦好きの方には一度足を運んで頂きたいお店である。
※言うまでもなく訪問には車が必須です。