昨日は福岡に行ってきた
いざこーの優勝店舗の蛍とだんじに
勉強しにね
まずはだんじ
名物だんじもり１０００円
たんさしとかだるまだいは美味しかった
知覧鳥の皮やき
歯ごたえがめっちゃあったけど
ゆずごしょうポン酢だからまちがいなかった
つくねもうまかったな
料理の説明をしっかり女の子がしてくれて
社員がしっかり目を光らせて
挨拶にきたりと
やっぱすげーなー
次は蛍
お通し
手作り感がうちとはちがう
いくらロール寿司
ぶっちゃけ
普段居酒屋に二件もいかないから
ペース配分わからず
だんじで腹一杯
ホタルは全スタッフがお客様に
意識がしっかり向いていて
馬鹿になるとこと
しっかりやるとこの
切り替えがしっかりしてた
二店舗ともまずは料理がしっかりしてた
そしてお客様にいしきがいってる
楽しんでるのが伝わる
いい勉強になりました
今度はみんなで行きたいな
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