きっと作っている方も多いのだと思います。
何か良い方法はないかと考えていたのですが、取り敢えず、切り干し大根にして保存してみることにしました。
４本収穫してきました。我が家の大根は、なにわの伝統野菜の田辺大根です。首は青くならずずんぐり型です。
いろいろなやり方があるようですが、まず、薄く輪切りにしました。
次に短冊型に切りました。
一本切ってみると結構な量ができました。
干し籠は３段ですが、４本も切ったら並べられそうもないので２本だけにしました。
干し籠は、チャックが付いていて大根を並べた後はフタができます。
いろいろなものが入らないので安心です。便利なものが作られているなと感心します。この籠はホームセンターで購入しました。
カビが生えたりせずに上手く乾いてくれると良いのですが・・・