#ダイエット中でも許される甘味 バナナチョコ麹

こんにちは～

いい天気だけど

春の嵐がものすごい勢いで

築53年の平屋が揺れてます

休みで良かった( ´ ` )ﾎｯ

今日はクサガメたろちゃんと

まったりおうち時間です

｢かいぬちあしょんでー｣

 ブログネタですが

絶賛

一生プチダイエット中です(⸝⸝⸝˘‎ࠏ˘)ﾎﾎﾎ

そして一生食べてるくらいの

チョコレート好き

ここ数年は

カカオ70％以上の

ハイカカオを選んでますが

やっぱり甘ーーーいのも食べたくなるので

日頃の麹マニアの知識を活かして

これ作ってます⬇️

バナナチョコ麹

バナナと純ココアと麹だけ！

バナナと麹が発酵したときの甘みがあるので

砂糖や甘味料ゼロです

おまけに

カリウムや食物繊維、ポリフェノールなど

栄養満点

作るのにはヨーグルトメーカーが必要ですが

定番の塩麹や玉ねぎ麹、甘酒、白味噌など

他の発酵食品も作れるので

ヘビロテです

バナナを潰して

純ココアと麹と水を混ぜて

↓水を入れる前

発酵開始

そして最近作ったのは

甘夏のジャム

マーマレードは苦いイメージだけど

私の作るのは

ちょっとコツがあって

全然苦くないと評判です

ご近所さんにもおすそ分けしました

キラキラ(ღ✪ｖ✪)

自家製ジャムの中でも

やっぱり柑橘系は手間が掛かるので

なかなかエンジンがかからないけど

作ると達成感と満足感と美味しさで

断然ナンバーワンです( *´艸`)

毎日食べてるカスピ海ヨーグルトに

朝ごはんにも強制的に出してます笑

最近ハマっている

玄米パンに

砂糖を使っているけど

市販のジャムやお菓子より

添加物ゼロだし

なにより

手作りは

心の栄養になります

(*´∇`)ﾉｼ　ではでは～