えびそば一幻
西すすきのにあるラーメン屋さんです。
すぐ向かいは五丈原。
カウンターのみ11席のせまいお店です。
名前の通りえびをたっぷり使ったラーメンです。
麺は太ストレート麺で(好みで細麺にもできる)、
具はネギ、卵、チャーシュー、えび粉(味噌的な風味)、赤い天かすでした。
天かすがけっこう良いアクセントになってました。
スープはしょうゆ・みそ・しおの3種類が選べます。
味はこってりで、やっぱり濃厚なえび風味がたまらなくまいう！
えびをだしにしたスープは、えびが出すぎて臭みとなることもありますが、
(そもそも店内がめっちゃえび臭いことも…)
ここはちょうど良いバランス。
みそにしたので太麺でちょうど良かったです。
しおで細麺とかもありだな～。
店内は有名人のサインがびっしり飾ってあります。
(勢いのある若手お笑い芸人とか野球選手とか多数)
朝3時まで営業しているのも良い！
一度お試しあれ。
店名：えびそば一幻本店
住所：北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-7 南7条ビル1階
電話：011-513-0098
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：水曜日