村雨生地

村雨生地を習ってきました

この生地を使ったお菓子と言うと

鶴屋吉信の京観世が有名かな

裏漉し器で濾して作る生地に求肥と羊羹

求肥が綺麗に真ん中に来てくれました

ほうじ茶が切れていたので

今回は煎茶を

手作り和菓子で一服

なかなかいいものです