フィレンツェにある世界最古の薬局
サンタ・マリア・ノヴェッラ
フレグランスから着想を得た
アフタヌーンティー
場所は
フォーシーズンズホテル東京大手町
39階
席に行くと
マグノリアの香りのサンプルが
ウェルカムドリンクは
アールグレイとパッションフルーツのドリンクと
煎茶にレモングラスとレモンバームのドリンク
と言っていたと思います
ティースタンド
スコーンとローズマリーのパウンドケーキ
スタンド上段から
ジャルディーニ メディチェイ-メディチ家の庭園の
フレグランスのボトルカラーに合わせたセイボリー
牛頬肉赤ワイン煮込みのプレッセとティムットペッパークリーム ブレッドサブレ 大根と紫キャベツのジュレ
ブロッコリーのフランとベルガモットクーリ リコッタチーズとキュウリのジュレ ピンクペッパー
ゴルゴンゾーラと薩摩芋のタルト リンゴのセミドライとクルミのキャラメリゼ
エッグサンドイッチ キャベツコールスローとマジックレッド ローズジュレとビーツ
サーモンコンフィと柑橘キャロットラペと生姜クリーム サフランジュレとほうれん草のチュイル
ほうれん草とパルメザンチーズのチュイル（スタンド参照）
下段のスイーツは
フィレンツェ1221エディションから
着想を得た5品
ベルガモットとラベンダーハチミツのシュークリーム
オレンジのアーモンドクリーム レモンクリームのタルト アーモンドチョコクリーム オレンジジュレ
バニラのムース アーモンドクレームブリュレ イチジクとバラのジュレ
ザクロと苺 ピンクペッパーのムース ブラッドオレンジと苺のコンフィチュール ピスタチオクランブル
バニラとベルガモットのムース プラリネアマンド スモーク75％チョコレートクリーム
ドリンクはティーモクテルから
真緋（あけ）
ほうじ茶・ミルク・メープルシロップ・ドライラズベリー
セリナリラ
ジャスミンティー・グレープフルーツ・エルダーフラワー
ハーブティーから
柚子と柿の葉茶
黒文字
クスノキ科の低木
和菓子の楊枝に使用されてますよね
最後は
ほうじ茶
サンタ・マリア・ノヴェッラとのコラボなので
ハーブティーなど身体に良さそうなものを
中心に選んでみました
始まりは薬局ですからね
明るかった空もすっかり夜に
大手町～丸の内は
どこもイルミネーション
将門塚が綺麗になってて
ビックリ
丸の内仲通りは
多くの人が訪れていました
来月は東京ステーションホテルで
ハイティーの予定
楽しみです
フレグランスリストもいただきました