雨の河原リストランテ

東京は先日梅雨明けしたそうですが、まさに梅雨真っ只中の野宿の記録です。
今回の野宿は友人Ｋ、Ｔ、両氏と共に青梅のキャンプ場で敢行しました。
最初は埼玉の林道奥地で･･･と思いましたが、雨なので炊事場が無いと大変なので、急遽場当たり的に青梅のキャンプ場を選びました。

Ｔ氏と先に合流し、昼食がまだなのを思い出して、Ｔ氏おすすめの青梅の“榎戸”という蕎麦屋でお昼にしました。天盛そばをうまいうまいと堪能し、濃厚なそば湯で一息。
明るいうちから河原で飲むので、とんこつラーメンよりもさっぱり目が良いです。

間もなくしてＫ氏が到着し、早速タープを張り、宴会の準備に取り掛かりました。

野宿地全景。今回もタープの下にマット敷いてごろ寝。蚊は夕方に飛んだくらいでしたが、何と言っても“アリ”が多い河原でした。昔“黒い絨毯”というアリの大群のホラーがあったなあ…しかもここのアリはでかいクロヤマアリ（？）噛まれたら痛そうです。

ビールで乾杯。最高です。
Ｋ、Ｔ両氏が焼き鳥の準備をしている間、私は夕食の支度に取り掛かりました。
こういう時って、屋根と水道があるキャンプ場って、本当に便利ですねぇ。

こまい干しと焼き鳥を炭火であぶり、ビールをグイグイ。

雨の河原リストランテの今夜のメニューは

①グリッシーニのプロシュート巻きカマンベールチーズ添え
②トマトどっさりの冷製パスタ

③Ｔ氏特製のエリンギのバターホイル焼き(シンプルでかなりうまい！)

④白身魚のアクアパッツァ

料理長のレシピ
グリッシーニのプロシュート巻きカマンベールチーズ添え
・巻くだけ。グリッシーニってポッキーのスカスカ版みたい。

トマトどっさりの冷製パスタ
３人前
・トマト２個･･･湯むきしてざく切りに
・にんにく１かけ･･･真ん中の芯は苦味が出るので取り除いてみじん切り
・フライパンでオリーブオイルとにんにくをとろ火にかけ、いい匂いがしてきたらトマト投入、バルサミコ酢、ハーブソルト、白ワイン、砂糖少々。ハチミツを使いたいところでしたが、Ｋ氏はハチミツがＮＧなので思いやりで砂糖で代用（砂糖でももちろん十分です）
・弱火でソースをさっと炒めてジプロックに入れてクーラーで１時間冷却
・時間を見計らってスパゲッティをゆでます。が、ゆでる分量はほんの少し。量が多すぎるとかっこ悪いし満腹になりすぎるし、トマトがメインなので。通常の１人前を３人で分けるくらいでいいです。
・しっかり冷却したソースとパスタを合わせて皿に小綺麗に盛り付け、パルミジャーノ・レジャーノをナイフで削って散らし、、てっぺんにイタリアン生パセリを飾って完成（超簡単！）

白身魚のアクアパッツァ
・小麦粉つけたタラの切り身をガーリックソテーして、砂を吐かせたアサリ、アスパラ、キノコ、パプリカ、ケッパーをもろともスキレットにぶち込み、白ワイン、水、塩少々、バターで煮て最後にオリーブオイルを景気良くドボドボかければそれらしくできます。

キャンプの食事って豪快なイメージですが、私達３人の紳士のメインは“だらだらと飲酒”なので、満腹になってはいけないのと、次の日の胃もたれがあってはならないので、軽めで消化に良さそうなものをメニューに選びました。

夜になって少し冷えてきたので、焚き火のそばで三人で乾杯。いいなあ友達って…
焚き火の匂いを楽しみながら、寝袋にくるまり、おやすみなさい。

夜中。

何度かアリが顔の上、首の上を這い、そのたび「なんだよ～」と起きてしまいましたが、おおむね快眠できました。

朝の川は霧がたち込め、下流から上がってきた釣り師にあいさつします。

朝のコーヒーを優雅に…

朝ごはんは煮込みラーメンと

目玉焼きとグリッシーニの残り。
私のＭＳＲのＸＧＫは“強火しかできない”ので、目玉焼きを作るにはコツが必要です（そこそこ熱して余熱で焼く）

帰りの車の中では服に染み込んだ焚き火の匂いで余韻に浸り、幸せな気分でした。