ハーブマリネのグリルチキン

昨日のランチで食べたグリルチキン

チキンをマリネして焼く方法があるのかと始めて知ったので、おうちでも試してみました

マリネ液はいろいろレシピがあるようなんですが、

鶏むね肉1枚に対して

・オリーブオイル  大さじ3

・レモン汁（ないのでお酢で）大さじ2

・塩  小さじ1

・コショウ 少々

・バジル（ローズマリーやパセリなど、お肉に合いそうなやつ）適当

・すりおろしニンニク 小さじ1

で試してみました

一晩マリネ液に漬けるレシピもあるんですけど、待てないので笑、鶏肉の皮面からフォークで穴をあけて仕込みします。

ジップロックにマリネ液と鶏肉を投入して、30分ほどおいて。

コンロのお魚グリルの火をつけて、あたためて焼く準備。片面焼きなので、まず皮面を上にして焼きます。焼き時間の半分でひっくり返します。

コンロのグリルは、オーブンより火力も強いし余分な油も落ちますね

お酢の効果かな？柔らかくてジューシーなお肉に仕上がりましたもちろん皮パリです

今回は強→弱火で8分、3分余熱でおきましたが、少し焼きが足りなかったので、再加熱しました次は中〜強火でやってみようかな。