新しい年への抱負
福岡県• 発酵料理教室•料理教室･料理研究家･福岡 味噌づくり教室･発酵食講師・発酵調味料･発酵生活･丁寧･シンプル･簡単美味しい･ヘルシー･癒し･保存食 ･家庭料理･50度洗い･低温スチーミング･季節き･暮らし･白たまり･自然の営み･ときめき･美味しく･健康に･少人数制･単発レッスン・食育・自然の力･伝統・伝承
時季から教わる暮らしのごはん
主宰の加藤史江 です。
🎍🌅🎍2023年🎍🌅🎍
あけましておめでとう
ございます。
今日は2日。
仕事始め～～。
今年の抱負を考えてみた。
今年もね
自分が好きすぎる
白たまり(白醤油)の伝授と
つくる度に
自分も癒してくれる
日本の伝統調味料
味噌作り
の楽しさを
さらに多くの人へ
伝えて行きたい
と思っています。
それから
偉大な自然からの恵み
贈り物を
もっと愛でて
自由にデザインし
料理し
美味しいものを作って
「食」を楽しんで
貰いたい。
家でもなく、
職場でもなく、
第3の居場所で
自分だけの時間を
満喫してもらいたい。
なので
自分に丁寧に生きる
料理教室
時季ごはんにも
来てくださいね❣️
今年のお正月は
ハプニング！
この私が年末567に！
なので御節の受け渡しも
不可能となり💦
(ご予約されてた方には
大変申し訳ない🙏)
家族で静かに
お正月を
迎えております。
もうね、、、
なんに～もしない。
定期的に
購入させて貰ってる
農家さんの
野菜だけで作った
お雑煮が食べたく
なりました。
大根と、人参と、カツオ菜
だけのお雑煮。
それだけなのに
感謝の気持ちが
込み上げてきました。
美味しくて
身体中が満ち足りて
安心 を与えてくれます。
安らぎというか、、
心底、ホッとできる
というか。。。
私にとって、とても
贅沢なお雑煮です。
お正月は
おうちの片付けでも
するか！と
思っておるのです。
昨年出逢って下さった方々
本当にお世話になりました。
今年もどうぞよろしく
お願い致します🎍🌅🎍
最後に
コアなお味噌ファンの方の
ために特別なお味噌の
ご案内をしますね。
1／22
自然栽培原種大豆 小糸
でつくる味噌作り
こちらの自然栽培されている田畑は
堆肥も有機も使ってありません。
大豆は小糸という在来種。
春に栽培をお願いし、この冬
乾燥が終わる予定。
また、自然栽培のお米に麹菌をつけて
もらった出来たての米麹を使います。
こちらの米は旭という名前。
全てのお米の原種になっているものです。
(＊原種というのは1度も品種改良
していないものを言います。)
こちらの土づくりは農薬、堆肥、
有機も使っていません。
その年数は5年、10年、20年と
増すにつれ価値があり
お値段も変わります。
(今の時代、自然栽培というだけでも
本当に希少価値がある農産物です)
第1弾 1月22日（日）久留米開催です
ご希望の方は材料の準備が
ありますのでお早めにお知らせ
ください。
キャンセル待ち
11:00～
参加費 6000円
約2.1キロ
また、無農薬クロダマル➕ハトムギの
滋養美人味噌は
2月19日（日）久留米半田ビル203
11:00～
1.1キロ 5500円瓶入り
倍量作りも可能です。
倍仕込みスタンドパック8000円
冷凍も出来ますので色々作って保存
されてもいいですね。
今年は生きてる味噌作り
と
発酵レア調味料の
白たまりという
白醤油のワークショップ
からスタート。
沢山のご参加
お待ちしてます。
～～～～～～～～
白たまりワークショップ
小郡開催、新宮開催分
・1月25日(水)小郡
締切1月6日(金)
🍀古賀酒店
小郡市祇園2丁目3-8
レンタルルーム↓
tomoni_rental2020
・new2月2日(木)新宮町
締切1月12日(木)
梺ベース
糟屋郡新宮町立花口257-1
それぞれに
①作って学ぼう4800円
白たまりを作ります。
②食べて学ぼう2000円
白たまり弁当と
白たまり使いのレシピ保存版付き
①②作って食べて学ぼう
6800円
⚠️②だけのご参加は出来ません。
また、5名様のご参加がないと
開講できませんので
お友達、お誘い合わせの上
ご参加ください。
参加ご希望の方は
DM下さい。
～～～～～～～～～
・1月9日(月)㊗️太宰府
黒田丸みそ作り🈵
10:30～
・1月15日（日）福岡大名
黒田丸みそ作り🈵
・2月13日 (月)太宰府
手作り作家さんとのコラボ
料理教室
手づくり作家さんの
素敵な商品がついてきます。
お楽しみに！
・new
味噌マニアのためのみそ
づくり
1月22日（日）久留米
自然栽培 大豆原種 小糸
と自然栽培米麹の米味噌作り
・new
コアな方のための味噌作り
2月19日（日）久留米半田ビル
滋養美人味噌
・new
3月13日(月)太宰府イエノコト
内容決まりました 味噌作り
それではお楽しみに！
気になる方はお日にち
空けて置いて下さいね。
黒田丸もご要望が
多いので
追加日ご案内しますね❣️
～～～～～
ラインナップ
①お試しサイズ及び ギフト用
1.1キロ 合わせ味噌
容器、包装代込 4500円
作るのも楽ちんです。
⚠️但し、4名様以上、4個以上で
承ります。
お問い合わせ下さい。
②合わせ味噌作り 2キロ 強
5000円(味噌玉の味噌汁付き)
その場で一服されてください。
③大好評黒田丸みそつくり 2.1キロ
自然に沿って作られた
農家さんの汗と苦労の
逸品、黒田丸です。
(筑前産の福岡eco農産物指定)
薬膳効果も◎
5800円
④滋養美人味噌 1.1キロ
黒田丸×ハトムギ
ここぞという時の
元気玉！
5500円
倍量仕込みも可能
⑤無農薬大豆自然栽培米麹
⚠️ 第1弾 先着10名様
2キロ強 6000円
ここぞという時の
隠し玉。希少です。
そんな味噌を食べでみたい方向けのみそづくり
冷凍保存可
全て、確かな材料で
丁寧な仕込みを
しております。
お味噌を
手作りしたい‼️
美味しいお味噌を
作りたい‼️
料理を一緒に
楽しみたい方‼️
お気軽にご参加
下さいね😊‼️
それでは
今日も素敵な一日を！
～～～～～～
自然派料理教室
自分に丁寧に
生きる時間を回復する
料理教室
「時季から教わる暮らし
のごはん」
《他のブログも 見て下さいね》
これからも
よろしくお願い致します❣️
