フキのサラダ

まな板で塩ずりしたフキを茹でてかわむきしてカリカリに焼いた油揚げに昆布茶等で味付けしたものと和えるのですが、米酢の酸味が強かったようなので改良しなくては…。

一応、まろやかな酢というものを用意したので次回は工夫します。

煮物よりさっぱりと沢山食べられそう…。