あっさりチキンソテー

材料　
・とり胸肉　好きなだけ
・クレイジーソルト
・長ネギ
・レモン汁

【作り方】
１．鶏の胸肉は開いて、フォークで穴を開けたらクレイジーソルトをたっぷりめに振りかけ下味を付ける

２．フライパンにサラダ油もしくはごま油をしき、長ネギを炒めてネギの風味を油にしみこませる。

３．胸肉投入。皮のほうから先に焼く。

４．皮のないほうは、身が白くなる程度の焼き加減でＯＫ。両面焼けたら、ネギを取り出す。

５．皮面を下にして、ごく弱火で２０分間焼き上げる。

６．竹串をさして、透明な肉汁が出てきたら完成。レモン汁をかけて召し上がれ。

【おまけ】
残った油を利用して、後飯を作る！

１．残った油を再加熱。

２．ご飯投入。炒める。醤油であじつけ。

３．仕上げに、鍋肌に酒を垂らしてがーっと勢いよく炒めて出来上がり。
　　小ネギを散らして召し上がれ。