金沢産のさつまいもをいただいたので、スイートポテトを作りました！
金沢市粟崎・五郎島地区で採れるさつまいもは、五郎島金時と呼ばれ、加賀野菜のひとつ。
形が良く色も美しく甘いのが特徴。
さらに、じっくり加熱することで、甘味がいっそう引き立つので焼きいもに最適な品種だそうです。
スイートポテトの美味しさのために、 影なる努力を惜しまない裏ごし。
フードプロセッサーでは、 どうもなめらかに仕上がらないので、 ここはひとつ手作業で。
苦労のおかげで、おうちの人や回りの友人からも美味しいと言われて苦労したかいがありました！
■レシピ
さつまいも 1本（200g）
卵黄 ２個
バター（明治発酵バター） 25g
牛乳 80cc
生クリーム（オーム乳業ピュアクリーム48） 30cc
砂糖（きび砂糖） 20g
塩（ゲレンデの塩） 少々
メープルシロップ 大さじ1
ラム酒（マイヤーズラム） 大さじ1
みりん 大さじ1
